Cigares croustillants au jambon et pommes de terre : la recette facile et rapide 😋
🥣 Préparation étape par étape
🥔 Étape 1 : Cuisson des pommes de terre
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- Égouttez et écrasez-les en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
🧀 Étape 2 : Préparation de la farce
- Ajoutez le fromage râpé à la purée encore chaude. Mélangez pour qu’il fonde bien.
- Coupez les tranches de jambon en deux, puis en lanières ou en petits morceaux selon votre préférence.
- Incorporez le jambon à la purée. Salez, poivrez et ajoutez éventuellement des herbes ciselées.
🥙 Étape 3 : Façonnage des cigares
- Prenez une feuille de pâte filo (ou brick), posez-la à plat.
- Déposez une cuillère de farce en bas de la feuille, puis roulez en forme de cigare, en rabattant les côtés.
- Répétez avec le reste des feuilles.
🖌 Étape 4 : Cuisson
- Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
- Disposez les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez-les d’œuf battu mélangé avec un peu de beurre fondu pour les rendre bien dorés.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
💡 Astuces & Variantes
- Fromage : remplacez l’emmental par du cheddar, de la raclette ou du comté pour varier les saveurs.
- Version végétarienne : remplacez le jambon par des légumes grillés (poivrons, courgettes) ou des champignons sautés.
- Sauce d’accompagnement : servez avec une sauce au yaourt, à l’ail ou une sauce tomate légèrement épicée.
🧾 Conseils de préparation
- Servez chaud, dès la sortie du four, pour profiter du croustillant parfait.
- Pour une version plus rapide, utilisez une purée instantanée améliorée avec du fromage râpé.
- Vous pouvez aussi les préparer à l’avance et les réchauffer au four à 180°C pendant 5-8 minutes.
😋 Conclusion gourmande
Ces cigares croustillants au jambon et pommes de terre sont une excellente idée pour un dîner rapide, un apéritif entre amis ou un brunch original. À la fois fondants, savoureux et faciles à personnaliser, ils deviendront vite un incontournable de votre cuisine !
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Cigares croustillants au jambon et pommes de terre : la recette facile et rapide 😋
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 3 pommes de terre moyennes (environ 500 g)
- 4 grandes tranches de jambon blanc
- 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou mélange de fromages)
- 8 feuilles de pâte filo ou feuilles de brick
- 1 œuf (pour dorer)
- 1 c. à soupe de beurre fondu ou d’huile d’olive (pour badigeonner)
- Sel et poivre du moulin
- Herbes : ciboulette, persil ou origan
Préparation
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15-20 minutes.
- Écrasez les pommes de terre en purée, ajoutez le fromage râpé, le jambon coupé, salez, poivrez et incorporez des herbes si désiré.
- Prenez une feuille de pâte, déposez une cuillère de farce, puis roulez en forme de cigare en rabattant les côtés.
- Préchauffez le four à 200°C, badigeonnez les cigares d’œuf et de beurre, puis enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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