Cigares croustillants au jambon et pommes de terre : la recette facile et rapide 😋

Name: Cigares croustillants au jambon et pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: 3 pommes de terre moyennes (environ 500 g); 4 grandes tranches de jambon blanc; 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou mélange de fromages); 8 feuilles de pâte filo ou feuilles de brick; 1 œuf (pour dorer); 1 c. à soupe de beurre fondu ou d’huile d’olive (pour badigeonner); Sel et poivre du moulin; Herbes : ciboulette, persil ou origan

Chef N 29/01/2026 4 min de lecture 0 commentaire

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Cigares croustillants au jambon et pommes de terre

🥣 Préparation étape par étape

🥔 Étape 1 : Cuisson des pommes de terre

Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Égouttez et écrasez-les en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.

🧀 Étape 2 : Préparation de la farce

Ajoutez le fromage râpé à la purée encore chaude. Mélangez pour qu’il fonde bien.
Coupez les tranches de jambon en deux, puis en lanières ou en petits morceaux selon votre préférence.
Incorporez le jambon à la purée. Salez, poivrez et ajoutez éventuellement des herbes ciselées.

🥙 Étape 3 : Façonnage des cigares

Prenez une feuille de pâte filo (ou brick), posez-la à plat.
Déposez une cuillère de farce en bas de la feuille, puis roulez en forme de cigare, en rabattant les côtés.
Répétez avec le reste des feuilles.

🖌 Étape 4 : Cuisson

Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
Disposez les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les d’œuf battu mélangé avec un peu de beurre fondu pour les rendre bien dorés.
Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.

💡 Astuces & Variantes

Fromage : remplacez l’emmental par du cheddar, de la raclette ou du comté pour varier les saveurs.
Version végétarienne : remplacez le jambon par des légumes grillés (poivrons, courgettes) ou des champignons sautés.
Sauce d’accompagnement : servez avec une sauce au yaourt, à l’ail ou une sauce tomate légèrement épicée.

🧾 Conseils de préparation

Servez chaud, dès la sortie du four, pour profiter du croustillant parfait.
Pour une version plus rapide, utilisez une purée instantanée améliorée avec du fromage râpé.
Vous pouvez aussi les préparer à l’avance et les réchauffer au four à 180°C pendant 5-8 minutes.

😋 Conclusion gourmande

Ces cigares croustillants au jambon et pommes de terre sont une excellente idée pour un dîner rapide, un apéritif entre amis ou un brunch original. À la fois fondants, savoureux et faciles à personnaliser, ils deviendront vite un incontournable de votre cuisine !

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