Cassolette de la Mer : Saint-Jacques, Champignons et Crevettes
👩🍳 Préparation
🔥 1. Préparation des ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Beurrez légèrement un plat à gratin.
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Coupez les champignons en fines tranches.
🍳 2. Préparation de la sauce crémeuse
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et dorés.
- Saupoudrez la farine sur le mélange et remuez pour obtenir un roux.
- Versez lentement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir légèrement.
- Ajoutez les champignons et les crevettes dans la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
🦪 3. Assemblage et cuisson
- Répartissez le mélange de fruits de mer dans le plat à gratin.
- Disposez les noix de Saint-Jacques sur le dessus.
- Versez la crème fraîche sur l’ensemble.
- Enfournez la cassolette et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les Saint-Jacques soient bien cuites et que la sauce soit onctueuse.
🌿 4. Finitions et service
- À la sortie du four, garnissez de persil frais haché.
- Servez immédiatement avec du riz blanc ou du pain frais pour profiter de toute la saveur de la sauce.
⭐ Conseils et variantes
🔹 Variante gourmande : Ajoutez du fromage râpé (comme du parmesan ou du gruyère) sur le dessus avant d’enfourner pour une belle gratinade.
🔹 Alternative aux champignons de Paris : Vous pouvez utiliser des pleurotes ou des shiitakés pour un goût plus prononcé.
🔹 Option plus légère : Remplacez la crème fraîche par de la crème légère ou du yaourt nature pour une version plus douce en calories.
🔹 Accompagnement idéal : Servez cette cassolette avec une salade verte croquante et une bonne baguette pour saucer la crème.
🍽 Informations pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Calories : ≈ 300 kcal par portion
- Portions : 4
❤️ Envie de plus de recettes savoureuses ?
Abonnez-vous pour ne rien manquer de nos délicieuses créations ! 😋👇
Cassolette de la Mer : Saint-Jacques, Champignons et Crevettes
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 12 noix de Saint-Jacques
- 200 g de champignons de Paris
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 250 ml de lait
- 100 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour garnir
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un plat à gratin.
- Émincez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez la farine pour faire un roux, puis incorporez le lait en remuant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez les champignons et les crevettes, assaisonnez, puis versez le mélange dans le plat et disposez les Saint-Jacques sur le dessus avant de cuire au four.
Notez cette recette
Vos plats sont tres appétissants et donnent le gout d en faire .
bonjour, je vais faire cette recette de cassolette de la mer: Saint-Jacques, Champignons et Crevettes.et je vous tiendrait au courant. Merci.
25 mn à 180 °C pour cuire des Saint Jacques, c’est beaucoup, beaucoup trop !
De l ail c est dommage cela détruit le goût des St jacques