Name: Cannelloni au Fromage et aux Épinards Gratinés
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Italienne
Ingredients: 12 tubes de cannelloni; 400 g d'épinards frais; 250 g de ricotta; 100 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental); 50 g de parmesan râpé; 1 œuf; 1 gousse d'ail hachée; 50 g de beurre; 50 g de farine; 600 ml de lait entier; 80 g de mozzarella râpée; 2 cuillères à soupe de parmesan

Cannelloni au fromage et aux épinards… Rien que le nom évoque un plat généreux, fondant et irrésistiblement gratiné. Cette recette est l’incarnation parfaite de la cuisine réconfortante : une farce onctueuse, des pâtes délicatement garnies et une croûte dorée qui sort du four en diffusant un parfum irrésistible dans toute la maison.

Inspiré des grandes tablées familiales italiennes, ce plat marie la douceur crémeuse de la ricotta à la fraîcheur légèrement végétale des épinards. L’équilibre est subtil : ni trop riche, ni trop léger. Chaque bouchée offre un contraste parfait entre le moelleux de la farce et le gratin fondant qui la recouvre.

Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, c’est sa simplicité élégante. Avec des ingrédients accessibles et une préparation structurée, elle permet de réaliser un plat digne d’un restaurant, tout en restant facile à préparer à la maison. C’est une excellente option pour un dîner convivial, un repas dominical ou même un plat à préparer à l’avance.

La clé du succès réside dans quelques détails essentiels : des épinards parfaitement égouttés, une farce bien assaisonnée et une béchamel lisse et soyeuse. Ces petites attentions font toute la différence entre un plat ordinaire et un gratin absolument inoubliable.

Préparez-vous à découvrir une version généreuse, savoureuse et parfaitement équilibrée des cannelloni au fromage et aux épinards. Suivez chaque étape, laissez-vous guider, et vous obtiendrez un plat fondant, doré et plein de caractère qui séduira toute la famille.

🛒 Ingrédients (4 à 6 personnes)

Pour les cannelloni :

12 à 14 tubes de cannelloni (secs ou précuits selon la marque)
400 g d’épinards frais (ou 300 g d’épinards surgelés bien égouttés)
250 g de ricotta
100 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
50 g de parmesan râpé
1 œuf
1 gousse d’ail hachée finement
Sel (½ cuillère à café)
Poivre noir fraîchement moulu
Une pincée de muscade (facultatif mais conseillé)

Pour la sauce béchamel :

50 g de beurre
50 g de farine
600 ml de lait entier (de préférence à température ambiante)
Sel (½ cuillère à café)
Poivre
Une pincée de muscade

Pour le gratin :

80 à 100 g de mozzarella râpée
2 cuillères à soupe de parmesan
Persil frais haché (facultatif)

👩‍🍳 Méthode de Préparation

La suite en deuxième page

🌿 Cannelloni au Fromage et aux Épinards Gratins au Four

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Préparation : 20 minCuisson : 35 minTotal : 55 minPortions : 6Cuisine : ItalienneCalories : 450 kcal

Ingrédients

12 tubes de cannelloni
400 g d'épinards frais
250 g de ricotta
100 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
50 g de parmesan râpé
1 œuf
1 gousse d'ail hachée
50 g de beurre
50 g de farine
600 ml de lait entier
80 g de mozzarella râpée
2 cuillères à soupe de parmesan

Préparation

Lavez et faites revenir les épinards, puis hachez-les et mélangez avec ricotta, œuf, ail, fromage râpé, parmesan, sel, poivre et muscade.
Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, en ajoutant la farine, puis le lait progressivement tout en fouettant.
Préchauffez le four à 180°C, garnissez les cannelloni avec la farce, disposez-les dans un plat avec béchamel et fromage sur le dessus.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes et terminez sous le grill pour un gratin doré, laissez reposer avant de servir.

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