🎄 Bûche Salée Festive au Crabe, Saumon Fumé et Gambas
👩🍳 Préparation étape par étape
🥣 1. Préparez la base
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec l’huile d’olive, la crème liquide et le lait.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées, mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Incorporez ensuite la chair de crabe, le saumon fumé, les gambas découpées, l’aneth, le sel, le poivre et le zeste de citron.
- Versez dans un moule à cake ou moule à bûche beurré et fariné si nécessaire.
🔥 2. Cuisson
- Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir, puis démoulez délicatement sur une grille.
🎀 3. Décoration
- Placez la bûche sur un plat de service.
- Décorez avec les gambas entières, les tranches de citron vert et des herbes fraîches.
- Ajoutez vos ornements de Noël pour une touche féérique.
💡 Astuces et Variantes
- Remplacez le saumon fumé par de la truite fumée pour un goût plus doux.
- Ajoutez une touche de piment d’Espelette pour relever l’ensemble.
- La bûche peut être réalisée la veille et conservée au réfrigérateur, bien filmée.
- Servez-la avec une petite sauce légère à base de yaourt citronné ou une mayonnaise maison.
🎉 Conseils de Présentation
Servez cette bûche froide ou légèrement tiédie en entrée ou pour un buffet festif. Elle se marie parfaitement avec une salade verte ou une salade de fenouil à l’orange pour une touche de fraîcheur.
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Testez cette bûche salée originale et laissez-vous surprendre par l’harmonie des saveurs mer et terre !
🎄 Bûche Salée Festive au Crabe, Saumon Fumé et Gambas
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 150 g de chair de crabe
- 100 g de saumon fumé coupé en petits dés
- 3 gambas décortiquées
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 5 cl de lait
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'aneth fraîche ciselée
- 1 pincée de sel
- Poivre du moulin
- Zeste d'un demi-citron
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs avec l'huile d'olive, la crème et le lait. Ajoutez la farine et la levure, mélangez.
- Incorporez la chair de crabe, le saumon, les gambas, l'aneth, le sel, le poivre et le zeste de citron. Versez dans un moule beurré.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Laissez tiédir puis démoulez.
- Décorez avec les gambas entières, des tranches de citron et des herbes fraîches avant de servir.
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Recettes super , je n’ai plus qu’ à me mettre au fourneau ..!! De bonnes idées pour des repas festifs et facile à faire. Merci pour toutes ces magnifiques recettes…