🎄 Bûche glacée tiramisu sans alcool : le dessert de Noël express qui fait l’unanimité !
👩🍳 Préparation pas à pas
Étape 1 : Préparer le moule
Tapissez le moule à cake de film alimentaire (si pas en silicone), en laissant bien dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Imbiber les biscuits
Versez le café froid dans une assiette creuse. Trempez rapidement (2 à 3 secondes max) les biscuits à la cuillère, un à un, pour qu’ils soient imbibés mais encore fermes.
Étape 3 : Tapisser le moule
Disposez une couche de biscuits imbibés dans le fond du moule, puis remontez légèrement sur les bords.
Étape 4 : Préparer la crème glacée tiramisu
Sortez la glace 10 minutes à température ambiante pour qu’elle ramollisse un peu.
Dans un grand bol, fouettez la glace avec le mascarpone jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 5 : Montage de la bûche
- Versez la moitié de la crème dans le moule → lissez avec une spatule.
- Ajoutez une nouvelle couche de biscuits imbibés.
- Terminez avec le reste de crème → lissez soigneusement le dessus.
Étape 6 : Congélation
Recouvrez la bûche de film alimentaire au contact, puis placez au congélateur au moins 6 heures (ou idéalement toute une nuit).
🍽️ Au moment de servir
- Sortez la bûche 10 minutes avant dégustation.
- Démoulez délicatement sur un plat.
- Saupoudrez généreusement de cacao amer avec une petite passoire fine.
- Tranchez devant vos invités pour un effet waouh assuré !
💡 Conseils et variantes
- Variante saveur : Glace vanille + une pincée d’extrait de café dans la crème pour parfumer.
- Touche déco : Ajoutez quelques copeaux de chocolat ou des grains de café en sucre.
- Version individuelle : Utilisez des petits moules à cake ou à muffins pour faire des mini-bûches !
🎉 En résumé
Une recette sans cuisson, rapide et délicieuse, qui marie le moelleux des biscuits, la douceur du mascarpone et la fraîcheur de la glace. Un incontournable des fêtes pour toute la famille !
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🎄 Bûche glacée tiramisu sans alcool : le dessert de Noël express qui fait l’unanimité !
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 500 ml de glace au café ou à la vanille
- 200 g de mascarpone
- 100 g de biscuits à la cuillère
- 200 ml de café froid
- Cacao amer en poudre pour saupoudrer
Préparation
- Tapissez le moule à cake de film alimentaire.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café froid.
- Disposez une couche de biscuits imbibés dans le fond du moule.
- Fouettez la glace avec le mascarpone jusqu'à obtenir une texture lisse.
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