Méthode de Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante de préférence). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préparer la pâte
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement.
Incorporez ensuite le fromage râpé, les dés de jambon et le persil haché. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation épaisse.
3. Former les boulettes
À l’aide d’une cuillère à glace ou de deux cuillères, déposez des portions de pâte sur la plaque en les espaçant légèrement.
4. Cuisson
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien gonflées et joliment dorées.
Laissez-les reposer 5 minutes avant de les décoller de la plaque.
5. Servir
Servez chaud ou tiède avec une salade verte, une sauce au yaourt aux herbes ou une sauce tomate maison.
Conseils de préparation
- Utilisez de l’emmental, du comté ou de la mozzarella pour une texture encore plus fondante.
- Ajoutez une pincée de paprika ou d’ail en poudre pour relever les saveurs.
- Remplacez le persil par de la ciboulette ou de l’origan selon vos goûts.
- Ces boulettes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et se réchauffent facilement au four.
Conclusion
Simples, moelleuses et généreusement garnies de fromage et de jambon, ces boulettes jambon-fromage au four sont parfaites pour un repas convivial, un apéritif ou un buffet. Faciles à préparer, elles feront le bonheur des petits comme des grands.
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