Bouchées de Quiche Sans Pâte au Saumon Fumé 🧁🐟

👩‍🍳 Préparation : Étape par Étape

🔪 Étape 1 : Préparer les ingrédients

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Beurrez ou huilez légèrement les moules pour éviter que les bouchées n’attachent.
3. Coupez le saumon fumé en petits dés.
4. Hachez finement la ciboulette.

🥣 Étape 2 : Réaliser l’appareil à quiche

1. Dans un saladier, cassez les œufs.
2. Ajoutez le lait et la crème, puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
3. Incorporez le fromage râpé, la ciboulette, du sel et du poivre. Mélangez bien.

🧁 Étape 3 : Garnir les moules

1. Répartissez les dés de saumon fumé dans les moules.
2. Versez l’appareil à quiche par-dessus, aux 3/4 de la hauteur.

🔥 Étape 4 : Cuisson

1. Disposez les moules sur une plaque pour plus de stabilité.
2. Faites cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les bouchées soient gonflées et dorées.
3. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

🍴 Étape 5 : Dégustation

1. Laissez tiédir légèrement avant de démouler.
2. Servez chaud, tiède ou froid — parfait en toute occasion !

🌟 Astuces & Variantes

• Variante végétarienne : remplacez le saumon par des petits dés de courgette sautée ou des tomates confites.
• Saveur plus marquée : ajoutez une pincée d’aneth ou un peu de zeste de citron.
• Conservation : se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffage rapide au four ou micro-ondes.

Conclusion Gourmande

Ces bouchées de quiche sans pâte au saumon fumé sont à la fois simples, rapides et élégantes. Parfaites pour impressionner vos invités sans y passer des heures ! Essayez-les dès aujourd’hui pour un apéritif maison raffiné.

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