Baguette gratinée crème fraîche, fromage & jambon 🥖🧀🍖

Méthode de préparation (pas à pas)

1) Préchauffer

1. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante si possible).

2) Préparer la baguette

2. Coupe la baguette en deux dans la longueur (comme un sandwich).
3. Dépose les deux moitiés sur une plaque, mie vers le haut.
   Astuce : si tu aimes l’ail, frotte légèrement la mie avec une gousse d’ail.

3) Faire la base crémeuse

4. Dans un bol, mélange :
   • crème fraîche
   • (optionnel) moutarde
   • poivre + herbes si tu veux
5. Ajoute la moitié du fromage râpé, mélange (ça fait une base “liante” ultra fondante).

4) Garnir

6. Répartis ce mélange sur les deux moitiés de baguette.
7. Ajoute le jambon en morceaux par-dessus.
8. Termine avec le reste du fromage râpé (c’est lui qui gratine !).

5) Cuire et gratiner

9. Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
10. Passe ensuite 1 à 2 minutes sous le grill pour une croûte bien dorée.
    Surveille : ça peut brunir très vite !

6) Servir

11. Coupe en 4 grandes parts (dîner) ou en petits tronçons (apéro).
12. Sers immédiatement, bien chaud.

Astuces de chef (pour la rendre encore meilleure)

Texture parfaite

• Baguette un peu rassise = top : elle absorbe mieux la crème sans devenir molle.
• Pour encore plus de croustillant : mets la baguette 2 minutes au four avant de garnir.

Variantes gourmandes

• Version “raclette” : ajoute des cornichons après cuisson + un peu de poivre.
• Version veggie : remplace le jambon par champignons poêlés ou poivrons grillés.
• Version “extra fondante” : ajoute 1 boule de mozzarella en tranches + râpé par-dessus.
• Version “pizza baguette” : remplace la crème par coulis de tomate, ajoute origan.

Avec quoi l’accompagner ?

• Une salade verte (vinaigrette moutarde-miel)
• Ou une soupe (tomate, courgette, potiron) pour un repas ultra réconfort

Conclusion

Cette baguette gratinée, c’est le genre de recette qui sauve un soir de semaine : peu d’ingrédients, zéro prise de tête, et un résultat ultra généreux. À toi de jouer : classique, épicée, ou version “frigo” avec ce que tu as sous la main !

👉 Si tu testes, dis-moi ta variante préférée (fromage + petit twist) et je te propose une version sur-mesure !

Baguette gratinée crème fraîche, fromage & jambon 🥖🧀🍖

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Préparation : 15 minCuisson : 12 minTotal : 27 minPortions : 4Cuisine : FrançaiseCalories : 350 kcal/portion

Ingrédients

• 1 baguette
• 4 tranches de jambon
• 200 g de fromage râpé
• 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 c. à café de moutarde
• Poivre
• Origan ou herbes de Provence
• 1 gousse d'ail

Préparation

1. Préchauffe le four à 200°C.
2. Coupe la baguette en deux dans la longueur et frotte la mie avec l'ail.
3. Mélange la crème fraîche, la moutarde, le poivre et la moitié du fromage dans un bol.
4. Répartis le mélange sur la baguette, ajoute le jambon et le reste du fromage, puis enfourne pendant 10 à 12 minutes.

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