Avocats Farcis au Four, Gratinés au Fromage

Préparation

Préparer les avocats

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Coupez les avocats en deux et retirez délicatement les noyaux.
3. À l’aide d’une cuillère, retirez légèrement un peu de chair afin d’agrandir le centre sans percer la peau.
4. Réservez la chair retirée et écrasez-la grossièrement.

Préparer la farce

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
2. Ajoutez l’échalote et l’ail, puis faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Incorporez la viande hachée et faites cuire jusqu’à légère coloration.
4. Ajoutez les dés de tomate, la chair d’avocat réservée, le paprika, le sel et le poivre.
5. Mélangez bien puis ajoutez la crème fraîche pour obtenir une texture onctueuse.

Farcir et gratiner

1. Disposez les moitiés d’avocats dans un plat allant au four.
2. Garnissez généreusement chaque moitié avec la préparation.
3. Recouvrez de mozzarella puis parsemez de parmesan.
4. Saupoudrez légèrement d’herbes de Provence.

Cuisson

1. Enfournez pendant 12 à 15 minutes.
2. Passez ensuite sous le gril 2 minutes pour obtenir un dessus bien doré et gratiné.

Conseils de Préparation

Astuce anti-basculement

Pour éviter que les avocats ne bougent dans le plat, placez-les sur un lit de gros sel ou utilisez un moule à muffins.

Variante végétarienne

Remplacez la viande par :

• des champignons sautés,
• du quinoa,
• ou un mélange épinards/fromage frais.

Variante encore plus gourmande

Ajoutez :

• des lardons grillés,
• du fromage bleu,
• ou quelques morceaux de saumon fumé.

Avec quoi servir ces avocats gratinés ?

Ces avocats farcis s’accompagnent parfaitement :

• d’une salade verte croquante,
• de riz parfumé,
• ou de légumes grillés.

Ils peuvent également être servis en entrée chic lors d’un repas entre amis.

Conclusion

Crémeux, gratinés et ultra savoureux, ces avocats farcis au four sont une excellente idée pour varier les repas avec une recette simple mais élégante. Le contraste entre l’avocat fondant et le fromage gratiné crée une combinaison absolument irrésistible.

Essayez cette recette et personnalisez-la selon vos envies pour un résultat toujours gourmand !