Auteur/autrice : Chef N
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Pastéis de nata, feuilletés et crème bien caramélisée
Ces pastéis de nata réunissent une pâte feuilletée croustillante et une crème aux œufs lisse, brillante et marquée de taches caramélisées. Une pâtisserie portugaise à servir tiède.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 12
- Calories
- 295 kcal
- Cuisine
- Portugaise
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Côtelettes de porc crémeuses, dorées et fondantes
Des côtelettes de porc saisies puis mijotées dans une sauce onctueuse aux champignons, à l’oignon et à la crème, avec des pommes de terre bien tendres.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 790 kcal
- Cuisine
- Cuisine familiale française
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Beignets à la crème, croustillants et fondants
Ces beignets à la crème associent une pâte levée dorée et croustillante à une crème pâtissière dense et onctueuse. Une pâtisserie française à préparer pour douze pièces.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 12
- Calories
- 390 kcal
- Cuisine
- Française
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Soupe crémeuse de courgette et poireau
Une soupe française onctueuse, préparée en 40 minutes, avec une base veloutée, des morceaux tendres de courgette et de poireau, et du pain de campagne.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 290 kcal
- Cuisine
- Française
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Tartelettes à la crème pâtissière, fondantes et dorées
Une pâte sablée croustillante, une crème pâtissière jaune pâle et une fine surface caramélisée composent ces six tartelettes françaises, à servir encore tièdes.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 6
- Calories
- 375 kcal
- Cuisine
- Pâtisserie française
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Cochon braisé aux oignons crémeux, tendre et doré
Un rôti de porc doucement braisé dans une cocotte, entouré d’oignons fondants et d’une sauce crémeuse nappante. Une recette généreuse, précise et réconfortante.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 120 min
- Portions
- 4
- Calories
- 980 kcal
- Cuisine
- Française
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Soupe verte veloutée, lisse, crémeuse et bien dorée
Une soupe verte veloutée aux courgettes, poireau et pomme de terre, relevée de thym, servie chaude avec crème marbrée, croûtons dorés et persil.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 250 kcal
- Cuisine
- Cuisine familiale française
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Couronne feuilletée au bacon, dorée et fondante
Une couronne feuilletée généreuse où le bacon doré rencontre deux fromages fondants. La pâte croustille, le cœur reste crémeux et le service se fait en six parts.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 6
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Française
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Ragoût rustique au chou et à la saucisse, fondant
Un ragoût français généreux où le chou fondant, le porc, les saucisses, les pommes de terre et les carottes mijotent dans un bouillon court.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 95 min
- Portions
- 4
- Calories
- 890 kcal
- Cuisine
- Française
