Auteur/autrice : Chef A
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Ficelle picarde maison, crémeuse et bien gratinée
Cette ficelle picarde maison réunit des crêpes souples, du jambon blanc, des champignons crémeux et de l’emmental doré. Un plat chaleureux pour quatre personnes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 60 min
- Portions
- 4
- Calories
- 700 kcal
- Cuisine
- Française, picarde
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Gratin de poisson et de poireaux, crémeux et doré
Un gratin de poisson blanc et de poireaux dans une sauce crémeuse, couvert de chapelure et de parmesan. Une recette française complète, dorée au four en 55 minutes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 680 kcal
- Cuisine
- Française
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Bœuf effiloché à la bière, jus brillant et viande fondante
Un bœuf effiloché longuement braisé à la bière blonde, avec carottes et oignons fondants, puis nappé d’un jus brun et brillant. Un plat familial à servir chaud avec du pain.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 210 min
- Portions
- 4
- Calories
- 760 kcal
- Cuisine
- Française familiale
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Pâte à gaufre maison sans repos
Une pâte à gaufre maison sans repos, prête en 30 minutes : des gaufres dorées et croustillantes à l’extérieur, moelleuses à cœur, avec fruits rouges, sucre glace et chocolat.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 8
- Calories
- 260 kcal
- Cuisine
- Française
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Bourride sétoise, crémeuse et fondante à la lotte
Une bourride sétoise crémeuse et parfumée, avec lotte, légumes tendres et aïoli citronné. La méthode précise garantit une sauce lisse sans faire bouillir le poisson.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
- Calories
- 690 kcal
- Cuisine
- Française sétoise
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Tian de raclette fondant, légumes tendres et fromage doré
Ce tian de raclette alterne pommes de terre, tomates, courgettes et jambon sous une couche de fromage fondant. Un plat familial, doré et réconfortant.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 55 min
- Portions
- 4
- Calories
- 570 kcal
- Cuisine
- Française
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Vol-au-vent au Maroilles, crémeux et gratiné
Des vol-au-vent croustillants garnis de poulet, de champignons et d’oignon dans une sauce crémeuse, puis gratinés au Maroilles. Un plat chaleureux prêt en 55 minutes.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Française, cuisine du Nord
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Gratin de poireaux au saumon, fondant et doré
Un gratin de poireaux au saumon fumé, lié aux œufs, à la crème et au lait, puis couvert de fromage doré. Les portions restent épaisses et moelleuses.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
- Calories
- 590 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Bouchées aux poireaux et saumon fumé, dorées et moelleuses
Ces bouchées moulées associent poireaux fondants, saumon fumé et gruyère dans un appareil aux œufs. Elles cuisent en 20 minutes et se servent chaudes à l’apéritif.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 20
- Calories
- 120 kcal
- Cuisine
- Française
