Auteur/autrice : Chef A
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Terrine de saumon fumé aux asperges, fraîche et fondante
Une terrine froide et élégante où le saumon fumé enveloppe une farce crémeuse aux asperges vertes. Préparée la veille, elle se découpe en tranches nettes.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 250 min
- Portions
- 6
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de saumon fumé facile et crémeuse
Une terrine froide de saumon fumé, crémeuse et ferme à la découpe, relevée de citron, d’aneth et de ciboulette. Elle se prépare à l’avance pour une entrée élégante.
- Préparation
- 225 min
- Portions
- 8
- Calories
- 305 kcal
- Cuisine
- Française
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Roulade de betterave, crémeuse et croquante
Une entrée froide colorée qui associe une feuille de betterave souple, une garniture crémeuse au concombre, au persil et aux noix, puis se tranche en spirales nettes.
- Préparation
- 150 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 6
- Calories
- 255 kcal
- Cuisine
- Cuisine française contemporaine
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Mousse de crevettes, cœur de saumon et texture fondante
Cette mousse de crevettes ferme et crémeuse se prépare en portions individuelles, avec un cœur de saumon fumé, des herbes fraîches, une salade verte et du concombre.
- Préparation
- 145 min
- Cuisson
- 5 min
- Portions
- 4
- Calories
- 360 kcal
- Cuisine
- Française
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Dôme de saumon à l’avocat, frais et croustillant
Un dôme de saumon fumé garni d’avocat crémeux, de crevettes et d’herbes, posé sur une base de pâte brisée dorée. Une entrée froide élégante à préparer à l’avance.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Calories
- 620 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Rouleaux de jambon crémeux, frais et colorés
Une entrée froide facile à préparer en 35 minutes : des tranches de jambon roulées autour d’une garniture onctueuse au fromage frais, à la mayonnaise et aux légumes.
- Préparation
- 35 min
- Portions
- 4
- Calories
- 380 kcal
- Cuisine
- Française
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Tour de pomme verte au crabe, fraîche et croquante
Une entrée froide raffinée qui alterne pomme verte croquante, crabe effiloché et céleri-rave crémeux. Le montage en cercle donne des couches nettes, fraîches et faciles à servir.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 2
- Calories
- 470 kcal
- Cuisine
- Française
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Cheesecake salé aux crevettes, frais et citronné
Ce cheesecake salé aux crevettes offre une base friable, une garniture ferme et crémeuse, du citron vert et des herbes. Il se prépare à l’avance et se sert très froid.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 6
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française contemporaine
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Tarte salée à la betterave et au fromage de chèvre
Une tarte salée à la betterave et au fromage de chèvre, montée sur une base biscuitée aux noisettes. Elle se prépare sans four et se sert froide ou légèrement tempérée.
- Préparation
- 65 min
- Portions
- 6
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
