Wok de Poulet aux Poivrons

Préparation

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 35 min

Étape 1 : Préparation des ingrédients

1. Retirez les nerfs des blancs de poulet, puis coupez-les en lanières.
2. Nettoyez et coupez en deux les poivrons rouge, vert et jaune. Retirez les queues, les pépins et les peaux blanches, puis tranchez-les en fines lamelles.
3. Pelez et émincez finement les oignons et l’ail.

Étape 2 : Cuisson des poivrons

1. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok sur feu vif.
2. Faites-y revenir les lamelles de poivrons pendant 3 à 4 minutes en remuant bien.
3. Saupoudrez de curry, de gingembre et de piment doux, puis mélangez bien.

Étape 3 : Ajout des oignons, de l’ail et du poulet

1. Ajoutez les oignons et l’ail haché au wok.
2. Baissez le feu à feu moyen et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
3. Incorporez ensuite les lanières de poulet. Laissez cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Salez et poivrez selon vos goûts.

Étape 4 : Préparation de la coriandre

1. Lavez, épongez et ciselez finement les brins de coriandre fraîche.

Étape 5 : Finition et service

1. Lorsque le wok de poulet aux poivrons est prêt, parsemez-le de coriandre ciselée et de graines de sésame.
2. Servez immédiatement avec du riz basmati ou des nouilles sautées.

Notes de cuisson

• Pour une cuisson uniforme du poulet, veillez à ce que les lanières soient de taille similaire.
• Ne surchargez pas le wok, cela permet de maintenir une température élevée et de saisir les ingrédients correctement.
• Ajustez les épices à votre goût : plus de piment doux pour une touche plus épicée, ou davantage de curry pour un goût plus prononcé.

Suggestions de service

• Servez ce wok de poulet aux poivrons avec du riz basmati pour un repas équilibré.
• Vous pouvez également le déguster avec des nouilles sautées pour une variation plus asiatique.
• Ajoutez une touche de citron vert pour apporter une fraîcheur supplémentaire à ce plat.
• Accompagnez-le d’une salade de concombre pour un contraste croquant et rafraîchissant.

Conseils

• Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
• Les graines de sésame peuvent être légèrement torréfiées à sec avant d’être ajoutées au plat pour en rehausser la saveur.
• Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les deux jours.

Informations nutritionnelles (par portion, approximativement)

• Calories : 250 kcal
• Protéines : 30 g
• Sodium : 450 mg

Le wok de poulet aux poivrons est une recette polyvalente et facile à réaliser, idéale pour les soirées où vous souhaitez préparer quelque chose de rapide mais savoureux. Avec ses couleurs vibrantes et ses saveurs équilibrées, ce plat saura plaire à toute la famille. De plus, c’est une excellente façon d’incorporer des légumes frais et croquants dans votre alimentation quotidienne. Bon appétit !