Vol-au-Vent au Poulet et Champignons

Préparation

Préparation des ingrédients

1. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.
2. Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
3. Épluchez et émincez l’oignon.

Cuisson du poulet et des champignons

1. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
4. Incorporez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Préparation de la sauce

1. Saupoudrez la farine sur le mélange poulet-champignons et mélangez bien.
2. Versez le bouillon de volaille petit à petit tout en remuant pour éviter les grumeaux.
3. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
4. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes supplémentaires pour bien mélanger les saveurs.

Assemblage

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Remplissez les vol-au-vent avec la préparation de poulet et champignons.
3. Disposez les vol-au-vent remplis sur une plaque de cuisson.
4. Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les vol-au-vent soient bien chauds et légèrement dorés.

Service

1. Servez immédiatement, garnis de persil frais haché.

Conseils de Préparation

• Vol-au-vent maison : Pour une touche encore plus personnelle, préparez vos vol-au-vent avec de la pâte feuilletée.
• Variante : Vous pouvez ajouter une touche de vin blanc à la sauce pour plus de profondeur.
• Accompagnement : Servez les vol-au-vent avec une salade verte pour un repas équilibré.

Bon appétit !

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Vol-au-Vent au Poulet et Champignons

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Préparation : 30 minCuisson : 20 minTotal : 50 minPortions : 4Cuisine : FrançaiseCalories : 450 kcal/portion

Ingrédients

• 4 vol-au-vent prêts à l'emploi
• 2 blancs de poulet
• 250 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 250 ml de bouillon de volaille
• 100 ml de crème fraîche
• Sel et poivre
• Persil frais (pour la garniture)

Préparation

1. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux et émincez l'oignon.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Ajoutez le poulet et faites-le dorer, puis incorporez les champignons et cuisez jusqu'à tendreté.
4. Ajoutez la farine, puis le bouillon progressivement, laissez mijoter, ajoutez la crème, assaisonnez et remplissez les vol-au-vent avant de les enfourner.

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