Verrines Avocat, Thon, Tomate, Œuf : Fraîcheur en Couches Gourmandes

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🔹 Étape 1 : Préparer la crème d’avocat

1. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair.
2. Mixez-la avec la crème liquide et une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
3. Répartissez ce mélange au fond des verrines.

🔹 Étape 2 : Préparer la couche au thon

1. Égouttez le thon et placez-le dans le bol d’un mixeur.
2. Ajoutez le persil, la crème liquide et la mayonnaise.
3. Mixez brièvement pour conserver un peu de texture.
4. Salez, poivrez, puis ajoutez cette couche sur la purée d’avocat.

🔹 Étape 3 : (Optionnel) Couche de tomate

1. Si vous souhaitez ajouter une couche de tomate comme sur la photo, émondez les tomates, retirez les graines, puis mixez légèrement la chair avec une pointe de sel.
2. Disposez cette purée entre le thon et l’avocat, ou en base selon vos préférences.

🔹 Étape 4 : Œufs râpés

1. Faites cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante pour les rendre durs.
2. Laissez-les refroidir, écalez-les, puis râpez-les finement.
3. Déposez-les sur le dessus de chaque verrine.

🔹 Étape 5 : Dressage

1. Décorez chaque verrine avec une tomate cerise entière.
2. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

💡 Conseils & Variantes

• Variante plus légère : Remplacez la mayonnaise par du fromage blanc ou du yaourt grec.
• Option végétarienne : Supprimez le thon et remplacez-le par une mousse de pois chiches ou de lentilles corail.
• Plus de peps : Ajoutez quelques gouttes de citron vert dans la crème d’avocat pour une note acidulée et éviter l’oxydation.

🍽️ Conclusion

Ces verrines avocat-thon-tomate-œuf sont une explosion de fraîcheur en bouche. Prêtes en un clin d’œil, elles allient simplicité, goût et esthétique, idéales pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine !

📢 À vous de jouer !

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