🥐 Tresse Feuilletée au Jambon, Champignons et Fromage Façon Croque-Monsieur

👩‍🍳 Préparation de la mousse au citron

🔪 1. Préparation de la garniture

1. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle.
2. Ajoutez l’échalote, faites revenir 1 à 2 minutes.
3. Incorporez les champignons émincés, salez, poivrez.
4. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à évaporation complète de l’eau (environ 10 min). Réservez et laissez tiédir.

🧀 2. Assemblage de la tresse

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Tracez (sans couper) une bande centrale verticale pour délimiter la zone de garniture.
4. Coupez les bords latéraux en bandes inclinées (comme une tresse) à l’aide d’un couteau ou d’un coupe-pizza.

🥓 3. Garniture et tressage

1. Disposez les tranches de jambon sur la bande centrale.
2. Ajoutez les champignons poêlés par-dessus.
3. Recouvrez généreusement de fromage râpé.
4. Repliez les bandes de pâte en les croisant de chaque côté (effet tressé).
5. Dorez au jaune d’œuf battu.

🔥 4. Cuisson

1. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la tresse soit bien dorée.
2. Saupoudrez de persil ou ciboulette à la sortie du four.

🌟 Astuces & Variantes

🧄 Astuce goût :

Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de béchamel sous le jambon pour une version encore plus fondante.

🍗 Variante gourmande :

Remplacez le jambon par des émincés de poulet rôti ou du bacon grillé.

🧅 Variante végétarienne :

Retirez le jambon et ajoutez des épinards frais, du fromage de chèvre ou une pointe de moutarde à l’ancienne.

🍽️ Conseils de service

Servez cette tresse chaude, accompagnée d’une salade verte vinaigrée ou d’une soupe de saison. Elle peut aussi se savourer tiède, idéale pour un buffet ou un pique-nique chic !

📣 Et vous, vous la testez quand ?

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