La tresse feuilletée au jambon et fromage est l’une de ces recettes qui remportent toujours un immense succès. Facile à préparer avec quelques ingrédients simples, elle combine tout ce que l’on aime : une pâte feuilletée légère et croustillante, du jambon tendre, un fromage délicieusement fondant et une belle croûte dorée qui donne immédiatement envie de passer à table.
Parfaite pour un dîner rapide, un repas du soir accompagné d’une salade, un brunch ou même un apéritif dînatoire, cette tresse feuilletée est aussi élégante que gourmande. Sa présentation tressée impressionne toujours les invités alors qu’elle ne demande que quelques minutes de préparation.
Grâce à son cœur généreusement garni, chaque tranche révèle de fines couches de pâte croustillante entourant le jambon et le fromage fondant. Une légère touche d’herbes aromatiques vient parfumer l’ensemble, tandis que la dorure apporte une couleur irrésistible à la sortie du four.
Cette recette est idéale lorsque l’on souhaite cuisiner rapidement sans renoncer au plaisir. Préparable à l’avance, facilement personnalisable et économique, elle deviendra rapidement un grand classique de vos repas en famille.
Fiche recette rapide
| Informations | Détails |
|---|---|
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 25 à 30 minutes |
| Temps total | 45 minutes |
| Portions | 6 personnes |
| Difficulté | Très facile |
| Coût | Économique |
| Type de plat | Plat principal |
| Cuisine | Familiale |
| Calories | Environ 430 kcal par portion |
Pourquoi vous allez adorer cette tresse feuilletée au jambon et fromage
Cette recette possède de nombreux atouts.
- Très facile à réaliser.
- Prête en moins de 45 minutes.
- Magnifique présentation.
- Ultra croustillante.
- Cœur fondant au fromage.
- Idéale pour toute la famille.
- Peu d’ingrédients.
- Préparable à l’avance.
- Facile à personnaliser.
- Délicieuse chaude comme tiède.
Pourquoi cette recette fonctionne si bien
Le succès de cette recette repose sur le contraste des textures. La pâte feuilletée devient légère, croustillante et dorée tandis que le fromage fond délicatement autour des tranches de jambon. Les entailles réalisées sur les côtés permettent de créer une jolie tresse qui assure également une cuisson homogène et une présentation très élégante. La dorure à l’œuf apporte enfin une finition brillante et appétissante.
Les ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 6 tranches de jambon blanc
- 6 à 8 tranches de fromage (emmental, gouda, comté ou cheddar)
- 50 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
Pour la dorure
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Assaisonnement
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Poivre du moulin
- Facultatif : une pincée d’ail en poudre ou de paprika doux
Comment bien choisir les ingrédients
La pâte feuilletée
Choisissez une pâte pur beurre de bonne qualité. Elle offrira un feuilletage plus développé et une saveur incomparable.
Le jambon
Un jambon blanc peu salé et suffisamment épais reste moelleux après cuisson.
Le fromage
Le comté apporte du caractère, l’emmental un fondant parfait, tandis que la mozzarella offre un cœur particulièrement filant.
Le matériel nécessaire
- Une plaque de cuisson
- Du papier cuisson
- Un pinceau de cuisine
- Un couteau bien aiguisé
- Un petit bol
Préparation avant de commencer
Préchauffez le four à 180 °C.
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Préparez la dorure en mélangeant l’œuf avec le lait.
Préparation étape par étape
Étape 1 : Garnir la pâte
Disposez les tranches de jambon au centre de la pâte en laissant environ 8 cm libres de chaque côté.
Recouvrez avec les tranches de fromage.
Poivrez légèrement.
Ajoutez éventuellement une pincée d’ail en poudre.
Étape 2 : Réaliser la tresse
À l’aide d’un couteau, découpez des bandes obliques de chaque côté de la garniture.
Rabattez ensuite les bandes en alternance sur le centre afin de former une jolie tresse.
Rentrez les extrémités sous la pâte.
Étape 3 : Dorer
Badigeonnez généreusement toute la surface avec la dorure.
Parsemez de fromage râpé.
Ajoutez les herbes de Provence.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
La pâte doit être bien gonflée, croustillante et parfaitement dorée.
Le fromage doit être fondu et légèrement gratiné.
Étape 5 : Repos
Laissez reposer 5 minutes avant de découper afin que le fromage retrouve une texture légèrement plus ferme.
La suite en deuxième page.
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