👩🍳 Préparation pas à pas
🍦 Étape 1 : Monter la chantilly
- Placez la crème liquide très froide dans un saladier.
- Ajoutez le sucre glace et la vanille liquide.
- Fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
🥥 Étape 2 : Préparer la crème
- Dans un autre saladier, détendez le mascarpone avec les 50 ml de lait de coco à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’il soit lisse.
- Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour ne pas casser la texture.
🍪 Étape 3 : Montage du tiramisu
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans un peu de lait de coco (attention à ne pas les détremper).
- Disposez une couche de biscuits au fond d’un plat rectangulaire ou de verrines.
- Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone.
- Parsemez d’une généreuse cuillère de noix de coco râpée et de chocolat blanc râpé.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
❄️ Étape 4 : Finition et repos
- Saupoudrez le dessus de 30 g de noix de coco râpée et du reste de chocolat blanc râpé.
- Couvrez et placez au réfrigérateur pour au moins 4 heures (idéalement une nuit).
💡 Astuces & Variantes
- Version sans œufs : Ce tiramisu ne contient pas d’œufs crus, parfait pour une conservation plus longue et plus sûre.
- Plus de gourmandise ? Ajoutez quelques éclats de Raffaello concassés entre les couches.
- En verrines : Une belle présentation individuelle idéale pour les fêtes ou buffets.
- Lait végétal : Le lait de coco peut être remplacé par une boisson végétale à l’amande ou à la vanille pour une autre touche d’exotisme.
📝 Conclusion
Le tiramisu Raffaello est une alternative divine au tiramisu classique. Sa texture crémeuse, son goût subtil de noix de coco et la douceur du chocolat blanc en font un dessert irrésistible pour toutes les occasions, des plus simples aux plus festives.
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Tiramisu Raffaello : Un Dessert Crémeux et Coco à Tomber 🍰🥥
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière
- 80 g de sucre glace
- 1 c. à soupe de vanille liquide
- 100 g de noix de coco râpée
- 50 ml de lait de coco
- 50 g de chocolat blanc râpé
- 30 g de noix de coco râpée (pour la décoration)
Préparation
- Montez la chantilly avec la crème liquide, le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une texture ferme.
- Détendez le mascarpone avec le lait de coco, puis incorporez délicatement la chantilly.
- Trempez les biscuits dans le lait de coco et disposez-les dans un plat, en alternant avec la crème et les garnitures.
- Saupoudrez de noix de coco et chocolat blanc, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
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