Étape 1 : Préparer les fraises
Lavez soigneusement les fraises puis équeutez-les.
Coupez-en une partie en petits morceaux pour l’intérieur des verrines et gardez les plus belles entières ou coupées en deux pour la décoration.
Étape 2 : Réaliser la base spéculoos
Émiettez les biscuits spéculoos à l’aide d’un mixeur ou en les écrasant dans un sac congélation avec un rouleau à pâtisserie.
Pour une texture plus compacte, mélangez les miettes avec le beurre fondu.
Répartissez les biscuits au fond des verrines en tassant légèrement.
Étape 3 : Préparer la crème mascarpone
Dans un grand saladier, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Dans un autre bol, détendez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille.
Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une spatule pour garder une texture aérienne et onctueuse.
Étape 4 : Monter les verrines
Disposez une couche de fraises contre les parois des verrines pour un joli visuel.
Ajoutez ensuite :
- Une couche de crème mascarpone
- Quelques morceaux de fraises
- Une nouvelle couche de crème
Lissez le dessus avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
Étape 5 : Décoration et repos
Parsemez de miettes de spéculoos et ajoutez quelques fraises fraîches sur le dessus.
Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant dégustation pour que les saveurs se développent parfaitement.
Conseils et Astuces
Pour une crème encore plus légère
Vous pouvez remplacer une partie du mascarpone par du fromage blanc ou du yaourt grec.
Variante gourmande
Ajoutez un filet de coulis de fraise entre les couches pour encore plus de fraîcheur.
Conservation
Le tiramisu se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur dans des verrines bien couvertes.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Sans cuisson
- Rapide et facile
- Ultra crémeux
- Parfait pour l’été
- Idéal pour un dessert élégant en verrine
Conclusion
Ce tiramisu fraise spéculoos est le dessert parfait pour allier fraîcheur fruitée et gourmandise biscuitée. Entre la douceur du mascarpone, le croquant des spéculoos et l’acidité des fraises, chaque cuillère est un vrai bonheur.
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Tiramisu Fraise Spéculoos : Le Dessert Frais et Gourmand Sans Cuisson
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 200 g de biscuits spéculoos
- 50 g de beurre fondu
- 250 g de mascarpone
- 250 ml de crème liquide entière
- 80 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 300 g de fraises fraîches
- Quelques spéculoos émiettés pour la décoration
Préparation
- Lavez et équeutez les fraises, coupez une partie en petits morceaux.
- Émiettez les biscuits spéculoos et mélangez-les avec le beurre fondu, puis répartissez au fond des verrines.
- Fouettez la crème liquide pour obtenir une chantilly, puis incorporez-la délicatement au mascarpone mélangé avec le sucre et la vanille.
- Montez les verrines en alternant fraises, crème mascarpone et miettes de spéculoos, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
