Tiramisu aux Framboises Maison

Étape 1 : Préparer la crème

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
2. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
4. Montez les blancs en neige bien fermes.
5. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone à l’aide d’une spatule.

Étape 2 : Préparer les biscuits

1. Mélangez le jus de fruits rouges avec le coulis de framboise.
2. Trempez rapidement les biscuits dans ce mélange sans les détremper.

Étape 3 : Monter le tiramisu

1. Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond du plat ou des verrines.
2. Ajoutez une couche de crème mascarpone.
3. Répartissez quelques framboises fraîches.
4. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Terminez par une belle couche de crème.

Étape 4 : Décoration et repos

1. Décorez avec les framboises restantes.
2. Saupoudrez légèrement de cacao ou de sucre glace.
3. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.

Conseils & Variantes

Astuces de réussite

• Utilisez des framboises bien fraîches pour une saveur plus intense.
• Le repos au frais est essentiel pour obtenir une texture parfaite.
• Trempez les biscuits rapidement afin qu’ils restent moelleux sans devenir pâteux.

Variantes gourmandes

• Ajoutez quelques copeaux de chocolat blanc entre les couches.
• Remplacez les framboises par un mélange fruits rouges.
• Pour une version encore plus parfumée, ajoutez un peu de liqueur de framboise dans le jus.

Pourquoi vous allez adorer ce dessert ?

Ce tiramisu aux framboises maison est à la fois crémeux, fruité et rafraîchissant. Facile à préparer sans cuisson, il est parfait pour les repas d’été, les anniversaires ou les desserts raffinés du week-end.

👉 Essayez cette recette et partagez votre version gourmande avec vos proches !