🍓 Tiramisu aux Fraises Mascarpone Facile
👩🍳 Préparation pas à pas
🥣 Étape 1 : Préparer les fraises
- Lavez soigneusement les fraises et équeutez-les.
- Coupez-en 300 g en fines tranches pour le montage final.
- Mixez les 200 g restants avec 100 ml d’eau et 50 g de sucre jusqu’à obtenir un coulis lisse. Réservez dans un bol.
🍳 Étape 2 : Préparer la crème au mascarpone
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Montez les blancs en neige ferme avec un batteur électrique. Réservez au frais.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec les 100 g de sucre restants jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le mascarpone aux jaunes sucrés, en mélangeant bien.
- Ajoutez les blancs en neige délicatement à la spatule pour garder la texture aérienne.
🧱 Étape 3 : Montage du tiramisu
- Trempez rapidement les boudoirs dans le coulis de fraises, un par un (évitez qu’ils ne se détrempent).
- Disposez une première couche de boudoirs dans un plat rectangulaire.
- Recouvrez d’une couche de crème mascarpone, puis disposez quelques tranches de fraises.
- Répétez l’opération : boudoirs imbibés → crème → fraises, jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche généreuse de crème et une décoration de fraises fraîches sur le dessus.
❄️ Repos & service
- Réfrigérez le tiramisu au moins 4 heures, idéalement toute une nuit pour des saveurs bien fusionnées.
- Saupoudrez d’un voile de sucre glace juste avant de servir.
💡 Astuces & Variantes
- Variante express : Utilisez un coulis de fraise du commerce si vous manquez de temps.
- Version sans œufs : Remplacez les œufs par 200 ml de crème liquide montée en chantilly.
- Touche gourmande : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou un zeste de citron vert sur le dessus pour la fraîcheur.
Conclusion
Ce tiramisu aux fraises est un dessert simple, élégant et plein de fraîcheur. Il impressionnera vos invités tout en étant accessible aux cuisiniers débutants. Un incontournable des beaux jours !
👉 Essayez cette recette et partagez vos photos ! Bon appétit ! 🍓
🍓 Tiramisu aux Fraises Mascarpone Facile
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 500 g de fraises fraîches
- 250 g de mascarpone
- 300 g de boudoirs
- 3 œufs frais
- 150 g de sucre en poudre
- 100 ml d'eau
Préparation
- Lavez et équeutez les fraises, puis mixez une partie avec de l'eau pour faire un coulis.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs, montez les blancs en neige et mélangez les jaunes avec le sucre et le mascarpone.
- Trempez les boudoirs dans le coulis, disposez-les dans un plat avec de la crème et des tranches de fraises en alternance.
- Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures avant de servir, saupoudré de sucre glace.
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