La tarte provençale aux tomates est l’une de ces recettes qui évoquent instantanément les saveurs ensoleillées du sud de la France. Avec ses tomates mûres, ses herbes aromatiques et son généreux filet d’huile d’olive, elle incarne à merveille la simplicité et l’authenticité de la cuisine méditerranéenne. Facile à préparer, elle met en valeur des ingrédients du quotidien pour un résultat à la fois gourmand et raffiné.
Très appréciée pendant la saison estivale, cette tarte colorée permet de profiter pleinement des tomates lorsqu’elles sont à leur apogée. Leur chair juteuse et parfumée se marie parfaitement avec une pâte croustillante, créant un contraste de textures particulièrement agréable. Chaque bouchée offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur, fondant et croquant.
L’un des grands atouts de cette recette réside dans sa polyvalence. Servie chaude, tiède ou même froide, elle trouve facilement sa place sur une table familiale, lors d’un pique-nique ou d’un repas entre amis. Accompagnée d’une salade verte, elle constitue un plat complet léger et savoureux qui plaît à tous les convives.
La moutarde, souvent utilisée comme base dans cette préparation, apporte une touche subtilement relevée qui rehausse la douceur naturelle des tomates. Les herbes de Provence, quant à elles, diffusent leurs parfums caractéristiques de thym, de romarin et d’origan, transportant les papilles au cœur des paysages méditerranéens.
Que vous soyez un amateur de cuisine traditionnelle ou à la recherche d’une idée simple pour un repas gourmand, cette tarte provençale aux tomates saura vous séduire. Facile à réussir et riche en saveurs, elle est la preuve qu’avec quelques ingrédients bien choisis, il est possible de réaliser un plat convivial et généreux qui sent bon l’été.
Ingrédients
Pour la tarte
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 5 à 6 tomates mûres mais fermes
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel fin
- Poivre noir fraîchement moulu
Pour la finition
- Quelques olives noires dénoyautées (facultatif)
- Un filet d’huile d’olive extra vierge
Méthode de Préparation
La suite en deuxième page
Tarte Provençale aux Tomates : Une Recette Ensoleillée et Savoureuse
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 5 à 6 tomates mûres mais fermes
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel fin
- Poivre noir fraîchement moulu
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation
- Lavez et coupez les tomates en rondelles, puis laissez-les dégorger avec du sel.
- Préchauffez le four à 200°C et étalez la pâte dans un moule à tarte.
- Étalez la moutarde, ajoutez le fromage râpé et la chapelure sur la pâte.
- Disposez les rondelles de tomates, assaisonnez, ajoutez les herbes et arrosez d'huile d'olive avant de cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
dommage, pourquoi ne pas nous communiquer la recette en une seule fois, ca n’est pas pratique de chercher sur plusieurs pages pour finir par abandonner, je crois que ca ferait très plaisirs à tous,