Préparation
1. Préparer le fond de tarte
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez légèrement un moule à tarte, puis étalez la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Préparer les pommes
Épluchez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en quartiers fins. Disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte.
3. Réaliser l’appareil normand
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la crème fraîche, la poudre d’amandes, puis le Calvados si vous souhaitez une saveur plus authentique.
4. Garnir la tarte
Versez délicatement la préparation sur les pommes. Saupoudrez d’un peu de cannelle selon votre goût.
5. Cuisson
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et légèrement gratinée sur le dessus.
Conseils de préparation
Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez quelques amandes effilées avant cuisson. Servez-la tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche.
Variante
Vous pouvez remplacer le Calvados par un peu d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger pour une version sans alcool.
Conclusion
Cette Tarte Normande aux Pommes est un grand classique familial : fondante, parfumée et généreuse. Parfaite pour un goûter, un dessert du dimanche ou une table d’automne.
Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches !
