Tarte Moelleuse aux Abricots Maison

Méthode de Préparation

Préparer les abricots

1. Lavez soigneusement les abricots.
2. Coupez-les en deux et retirez les noyaux.
3. Réservez quelques demi-abricots entiers pour la décoration.

Préparer l’appareil

1. Dans un grand saladier, cassez les œufs.
2. Ajoutez le sucre puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
3. Versez la vanille.
4. Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel.
5. Mélangez progressivement avec le lait afin d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Monter la tarte

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez légèrement un moule à tarte.
3. Déposez la pâte dans le moule et piquez le fond avec une fourchette.
4. Versez la préparation crémeuse.
5. Disposez harmonieusement les demi-abricots sur toute la surface.

Cuisson

1. Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
2. La tarte doit être légèrement dorée et encore fondante au centre.
3. Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace.

Conseils & Variantes

Astuces de réussite

• Choisissez des abricots bien mûrs mais fermes pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau.
• Vous pouvez saupoudrer le fond de pâte avec un peu de poudre d’amande avant d’ajouter l’appareil.

Variantes gourmandes

• Remplacez les abricots par des pêches ou des nectarines.
• Ajoutez une pointe de cannelle ou de fleur d’oranger.
• Servez avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche.

Conservation

Cette tarte se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Sortez-la 20 minutes avant dégustation pour retrouver tout son moelleux.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facile et rapide à préparer
• Texture ultra fondante
• Parfaite en dessert d’été
• Délicieuse tiède ou froide

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