🥧 Tarte Légère Poireaux Jambon : Une Recette Savoureuse et Facile

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🥄 Étape 1 : Préparation de la pâte (si faite maison)

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
2. Ajoutez l’huile et l’eau petit à petit en mélangeant à la cuillère, puis à la main.
3. Formez une boule homogène, enveloppez-la dans un film et laissez reposer 15 minutes.

🧅 Étape 2 : Cuisson des poireaux

1. Lavez et émincez finement les poireaux (seulement les parties blanches et vert tendre).
2. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive ou un filet d’eau pendant 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Salez et poivrez.

🥚 Étape 3 : Préparation de l’appareil

1. Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème et le lait.
2. Ajoutez la moutarde, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
3. Incorporez les poireaux cuits et les dés de jambon.

🥧 Étape 4 : Montage et cuisson

1. Étalez la pâte dans un moule à tarte (24-26 cm) chemisé de papier cuisson.
2. Versez l’appareil sur le fond de tarte.
3. Parsemez de fromage râpé si vous le souhaitez.
4. Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

💡 Astuces et Variantes

• Sans pâte : Versez directement la préparation dans un moule huilé pour une version encore plus légère.
• Fromage : Essayez avec du chèvre frais émietté pour une touche plus prononcée.
• Végétarien : Remplacez le jambon par des champignons ou des dés de tofu fumé.
• Conservation : Se garde 2 jours au frais, se réchauffe très bien au four ou à la poêle.

🍴 Conseils de dégustation

Servez cette tarte tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte croquante, d’une vinaigrette légère et quelques graines pour un repas complet et équilibré. Elle se glisse aussi facilement dans une lunchbox !

📢 Vous avez testé cette tarte légère poireaux jambon ?

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