Tarte Courgettes, Jambon et Fromage Ultra Moelleuse
Méthode de Préparation
Préparer les légumes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les courgettes puis râpez-les grossièrement.
- Déposez-les dans une passoire, ajoutez une pincée de sel et laissez dégorger 10 minutes.
- Pressez-les ensuite entre vos mains ou dans un torchon propre afin d’éliminer l’excès d’eau.
Réaliser l’appareil
- Dans un grand saladier, battez les œufs.
- Versez le lait tout en fouettant.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le sel, le poivre et les herbes fraîches ciselées.
Ajouter la garniture
- Ajoutez les courgettes râpées et égouttées.
- Incorporez les dés de jambon.
- Ajoutez les deux tiers du fromage râpé.
- Mélangez soigneusement pour bien répartir tous les ingrédients.
Cuisson
- Huilez légèrement un moule à tarte de 26 à 28 cm de diamètre.
- Versez la préparation dans le moule.
- Parsemez le reste du fromage sur le dessus.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Finition
- Sortez la tarte du four.
- Laissez reposer 10 minutes avant de démouler ou de découper.
- Servez chaud, tiède ou même froid.
Astuces de Chef
Pour une texture encore plus fondante
Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche dans l’appareil avant cuisson.
Variante gourmande
Remplacez le jambon par :
- du bacon fumé,
- du saumon fumé,
- du poulet rôti émincé.
Version végétarienne
Supprimez le jambon et ajoutez :
- des champignons sautés,
- des tomates séchées,
- ou du fromage de chèvre émietté.
Conseils de Conservation
- Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Réchauffage : 10 minutes au four à 160°C.
- Congélation : jusqu’à 2 mois après cuisson complète.
Pourquoi Cette Recette Fonctionne ?
Les courgettes apportent du moelleux et de la légèreté tandis que le fromage crée une belle croûte gratinée. Le jambon ajoute une touche savoureuse qui équilibre parfaitement les légumes. C’est une recette économique, rapide et idéale pour faire manger des légumes à toute la famille.
À vous de jouer !
Testez cette tarte courgettes-jambon-fromage et accompagnez-la d’une salade croquante pour un repas complet et gourmand.
Tarte Courgettes, Jambon et Fromage Ultra Moelleuse
★★★★★5.0 (1)Ingrédients
- 2 courgettes moyennes (environ 400 g)
- 200 g de jambon coupé en dés
- 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella)
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Quelques brins de persil ou de ciboulette (facultatif)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Lavez et râpez les courgettes, puis laissez-les dégorger avec du sel pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le lait, la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les courgettes égouttées, le jambon et deux tiers du fromage râpé, puis mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule huilé, parsemez du reste de fromage et enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à dorure.
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