Tarte aux Pommes Râpées et Citron
Préparation
Étape 1 : Préparer les pommes et le citron
- Éplucher et râper les pommes : Épluchez les pommes, puis râpez-les dans un grand bol. Les râper permet d’obtenir une texture plus homogène dans la tarte.
- Ajouter le citron : Pour éviter que les pommes ne s’oxydent et ne brunissent, râpez immédiatement les zestes des deux citrons directement dans le bol avec les pommes. Pressez ensuite le jus des deux citrons et ajoutez-le également. Mélangez bien pour enrober les pommes.
Étape 2 : Préparer l’appareil à tarte
- Incorporer les ingrédients restants : Ajoutez les deux œufs entiers, le sucre et le beurre fondu dans le mélange de pommes et citron. Remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3 : Assembler et cuire la tarte
- Préparer la pâte : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez légèrement le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Verser l’appareil : Versez le mélange pommes-citron directement sur la pâte, en le répartissant de manière uniforme.
- Cuisson : Faites cuire dans un four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant environ 40 minutes. La tarte est prête quand le dessus commence à dorer légèrement. Surveillez bien en fin de cuisson pour éviter qu’elle ne brûle.
Astuces
- Variante : Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de cannelle ou une touche de vanille dans le mélange.
- Servir : Cette tarte est délicieuse tiède ou froide, avec un peu de crème fraîche ou une boule de glace vanille en accompagnement.
Tarte aux Pommes Râpées et Citron
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 pâte brisée (maison ou prête à l'emploi)
- 3 pommes (type Elstar)
- 2 citrons bio
- 150 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre, fondu
- 2 œufs entiers
Préparation
- Épluchez et râpez les pommes, ajoutez les zestes et le jus des citrons.
- Incorporez les œufs, le sucre et le beurre fondu au mélange de pommes.
- Étalez la pâte brisée dans un moule et versez le mélange dessus.
- Faites cuire au four préchauffé à 210°C pendant environ 40 minutes.
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