Tarte au Citron et aux Amandes
La tarte au citron et aux amandes est un dessert raffiné qui séduit dès la première bouchée par son équilibre parfait entre douceur et acidité. Avec sa pâte sablée croustillante, sa crème citronnée fondante et ses délicates notes d’amandes, elle apporte une touche d’élégance à toutes les tables gourmandes. C’est une recette idéale pour terminer un repas sur une note fraîche et légère.
Le citron apporte une saveur vive et parfumée qui contraste merveilleusement avec la rondeur de la poudre d’amandes. Cette association crée une texture onctueuse et un goût délicatement gourmand qui rappelle les pâtisseries artisanales traditionnelles. Chaque part offre un mélange harmonieux de fraîcheur, de fondant et de croquant.
Facile à préparer, cette tarte convient aussi bien aux pâtissiers débutants qu’aux amateurs de desserts maison plus élaborés. Les étapes sont simples et accessibles, tout en permettant d’obtenir un résultat digne d’une pâtisserie. Quelques ingrédients de qualité suffisent pour réaliser une tarte généreuse et savoureuse.
Cette recette peut être servie en toute occasion : pour un goûter gourmand, un dessert familial ou encore lors d’un repas festif. Accompagnée d’un café, d’un thé ou même d’une boule de glace à la vanille, elle devient un véritable plaisir à partager avec ses proches.
Grâce à son parfum irrésistible et à sa présentation élégante décorée d’amandes effilées et d’un voile de sucre glace, cette tarte au citron et aux amandes ne laisse personne indifférent. Préparez-vous à découvrir une recette aussi simple que délicieuse, qui deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
Ingrédients
Pour la pâte sablée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid coupé en dés
- 80 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la crème citron-amandes
- 3 citrons jaunes bio (jus + zeste)
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de poudre d’amandes
- 80 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la décoration
- Amandes effilées
- Sucre glace
Préparation
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Tarte au Citron et aux Amandes
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid coupé en dés
- 80 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 3 citrons jaunes bio (jus + zeste)
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de poudre d’amandes
- 80 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Amandes effilées pour la décoration
- Sucre glace pour la décoration
Préparation
- Préparez la pâte sablée en mélangeant la farine, le sucre glace et le sel, puis incorporez le beurre et l'œuf.
- Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la pâte à blanc pendant 20 minutes.
- Mélangez les œufs, le sucre, la poudre d’amandes, la maïzena, la vanille, le jus et les zestes de citron, puis ajoutez le beurre fondu.
- Versez la préparation sur la pâte précuite et enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée.
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