Tarte à l’oignon rapide

Préparation

Étape 1 : Préparer les oignons

1. Émincer les oignons : Pelez les oignons et émincez-les finement.
2. Faire suer les oignons : Dans une poêle, chauffez un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les suer en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés. Salez et poivrez à votre goût.

Étape 2 : Préparer l’appareil à crème

1. Battre les œufs : Dans un bol, cassez les œufs et battez-les légèrement.
2. Ajouter la crème : Incorporez la crème fraîche aux œufs battus et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

Étape 3 : Mélanger les oignons et la crème

1. Ajouter les oignons : Lorsque les oignons sont bien dorés, retirez la poêle du feu et laissez légèrement refroidir.
2. Mélanger : Ajoutez le mélange œufs/crème aux oignons et mélangez bien.

Étape 4 : Cuisson de la tarte

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Préparer la pâte : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en veillant à bien appuyer sur les bords.
3. Verser l’appareil : Versez la préparation œufs, crème et oignons sur la pâte brisée de manière uniforme.
4. Cuisson : Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et que la pâte soit dorée.

Conseils et astuces

• Variante : Pour une version plus gourmande, ajoutez des lardons fumés ou des morceaux de fromage (gruyère, comté) à la préparation.
• Accompagnement : Servez cette tarte à l’oignon avec une salade verte assaisonnée pour un repas équilibré.
• Conservation : Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la légèrement au four avant de servir pour retrouver son croustillant.