Tajine de Viande Hachée, Petits Pois et Pommes de Terre
📝 Instructions
Préparation des Ingrédients
- Émincer et préparer les légumes :
- Hachez l’oignon et émincez les gousses d’ail.
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés de taille moyenne.
Cuisson du Tajine
- Faire revenir l’oignon et l’ail :
- Dans une grande poêle ou un tajine, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. 🍳
- Cuire la viande hachée :
- Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
- Assaisonnez avec le curcuma, le cumin, du sel et du poivre selon votre goût. Remuez bien pour enrober la viande des épices. 🥩
- Ajouter les pommes de terre et les petits pois :
- Ajoutez les dés de pommes de terre dans la poêle, ainsi que les petits pois.
- Versez un peu d’eau si nécessaire pour couvrir légèrement les ingrédients.
- Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que les petits pois soient cuits. 🥔
Finition et Service
- Garniture et service :
- Une fois la cuisson terminée, retirez la poêle du feu.
- Saupoudrez de coriandre fraîche hachée pour la garniture.
- Servez chaud, accompagné de pain ou de couscous pour un repas complet et délicieux ! 🍞
Informations Complémentaires
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 25-30 minutes
- Pour: 4 personnes
- Calories: 350 par portion
Tajine de Viande Hachée, Petits Pois et Pommes de Terre
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 500g de viande hachée (bœuf, agneau ou dinde)
- 400g de petits pois frais ou surgelés
- 3 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche hachée pour la garniture (facultatif)
Préparation
- Émincer et préparer les légumes : hachez l'oignon et émincez l'ail. Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés.
- Dans une grande poêle ou un tajine, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Assaisonnez avec le curcuma, le cumin, du sel et du poivre.
- Ajoutez les pommes de terre et les petits pois, couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes. Servez chaud avec de la coriandre fraîche.
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