Étiquette : repas de fête
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Cassolette de poissons et fruits de mer à la sauce crémeuse au vin blanc, safran et aneth
Une cassolette de poissons et fruits de mer nappée d’une sauce crémeuse au vin blanc, safran et aneth : tendre, parfumée et prête à table en toute élégance.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Rôti québécois façon Orloff (jambon, fromage et sauce crémeuse)
Un rôti québécois moelleux façon Orloff : jambon, fromage fondant et sauce crémeuse. Parfait pour un dîner gourmand, sans se compliquer.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 60 min
- Portions
- 6
- Calories
- 480 kcal
- Cuisine
- Cuisine canadienne (inspirations québécoises)
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Bûche salée crevettes et saumon fumé, fraîche et fondante
Une bûche salée froide, souple et élégante, où le saumon fumé enveloppe une farce mousseuse au fromage frais, citron, aneth et crevettes. Une entrée festive à préparer à l’avance.
- Préparation
- 275 min
- Portions
- 6
- Calories
- 280 kcal
- Cuisine
- Française
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Jambon glacé à la moutarde, tendre et caramélisé
Ce jambon entier à la moutarde, au miel et à la cassonade reste moelleux sous une croûte brillante et caramélisée. Une pièce généreuse pour dix convives.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 135 min
- Portions
- 10
- Calories
- 700 kcal
- Cuisine
- Occidentale
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Jambon de fête glacé, tendre et caramélisé
Un jambon frais entier cuit doucement puis laqué au miel, à la moutarde et à l’orange. Sa croûte devient brillante, ambrée et collante, avec des fruits autour.
- Préparation
- 55 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 8
- Calories
- 720 kcal
- Cuisine
- Cuisine familiale de fête
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Terrine de saumon, crevettes et avocat, fraîche et nette
Une terrine froide de saumon fumé, crevettes et avocat, liée par une crème ferme à la gélatine. Elle se prépare à l’avance et se découpe en tranches nettes.
- Préparation
- 270 min
- Portions
- 6
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
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Couronne de saumon fumé, crémeuse et festive
Cette couronne de saumon fumé associe une enveloppe tendre et salée à une farce crémeuse aux légumes, à l’avocat et aux herbes. Préparez-la la veille pour une entrée froide nette et élégante.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 8
- Calories
- 350 kcal
- Cuisine
- Française
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Couronne de saumon fumé, avocat et crevettes
Une couronne froide élégante pour huit personnes, où le saumon fumé enveloppe une garniture crémeuse aux crevettes, à l’avocat, au concombre et aux herbes.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 8
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Paleron braisé à la bière et pain d’épices, carottes fondantes au fourneau
Un paleron braisé mijoté dans une bière caramélisée au pain d’épices : viande ultra-fondante, sauce brune nappante et carottes tendres. À table !
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 6
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
