Étiquette : poisson
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Bouillabaisse provençale, bouillon riche et poissons nacrés
Cette bouillabaisse provençale réunit poissons fermes, crevettes et moules dans un bouillon rouge orangé parfumé au safran, servi bien chaud avec du persil plat.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Provençale
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Terrine de saumon, fondante et joliment stratifiée
Une terrine de saumon froide, dense et fondante, composée de couches de saumon et de farce ivoire aux herbes. Préparez-la la veille pour obtenir des tranches nettes.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 390 kcal
- Cuisine
- Française
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Saumon avec sauce crémeuse aux poireaux et riz
Un plat familial facile en 45 minutes : saumon doré, riz blanc aux grains distincts et sauce ivoire aux poireaux tendres, avec un quartier de citron.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 790 kcal
- Cuisine
- Française
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Zarzuela aux fruits de mer, sauce brillante et généreuse
Cette zarzuela espagnole réunit moules, crevettes, calamars et poisson blanc dans une sauce tomate au paprika et au safran, à servir fumante avec du pain rustique.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 50 min
- Portions
- 4
- Calories
- 550 kcal
- Cuisine
- Espagnole
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Ragoût de fruits de mer, bouillon rouge et fruits tendres
Ce ragoût méditerranéen réunit poisson blanc, crevettes, moules et calamars dans un bouillon rouge-orangé. Une cuisson précise garde chaque fruit de mer tendre.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Méditerranéenne
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Cassolette de fruits de mer, crémeuse et gratinée
Une cassolette généreuse où poisson blanc, saumon et crevettes cuisent dans une sauce crémeuse, puis dorent brièvement sous le gril.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 700 kcal
- Cuisine
- Française
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Marmite de fruits de mer, bouillon orangé et parfumé
Une marmite française généreuse où poisson blanc, crevettes, moules, calamars et noix de saint-jacques cuisent dans un bouillon rouge orangé, fluide et parfumé.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Française
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Bourride sétoise, crémeuse et fondante à la lotte
Une bourride sétoise crémeuse et parfumée, avec lotte, légumes tendres et aïoli citronné. La méthode précise garantit une sauce lisse sans faire bouillir le poisson.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
- Calories
- 690 kcal
- Cuisine
- Française sétoise
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Cabillaud au pesto d’oseille, fondant et citronné
Ce cabillaud au pesto d’oseille associe une chair feuilletée, des fusilli fermes et une sauce crémeuse au citron et au vin blanc, pour un plat complet prêt en 40 minutes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 820 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
