Étiquette : cuisson lente
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Épaule d’Agneau Confite au Four à l’Ail, Miel et Moutarde
Une épaule d’agneau confite au four, fondante et caramélisée, relevée par l’ail, le miel et une touche de moutarde : simple, parfumée, à partager.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 210 min
- Portions
- 8
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Ragoût de côtes de bœuf braisées, sauce brillante
Des côtes de bœuf fondantes mijotent avec pommes de terre et carottes dans une sauce brune au vin rouge. Une cuisson lente pour un plat généreux et familial.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 4
- Calories
- 950 kcal
- Cuisine
- Française
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Bœuf mijoté et purée, sauce brune aux olives
Un bœuf mijoté longuement dans une sauce brune avec carottes et olives noires, servi sur une purée de pommes de terre souple, mousseuse et réconfortante.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 4
- Calories
- 900 kcal
- Cuisine
- Française
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Rillettes de porc, fondantes et bien tartinables
Des rillettes de porc maison, fondantes, fibreuses et légèrement grasses. La cuisson lente à 140 °C donne une texture souple, idéale froide avec du pain de campagne.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 210 min
- Portions
- 8
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Française
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Bœuf mijoté et purée, sauce brune fondante
Un bœuf longuement mijoté dans une sauce brune au vin rouge, avec lardons, carottes et oignons, servi sur une purée épaisse, crémeuse et réconfortante.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 4
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Cuisine familiale française
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Festin de rôti braisé sur purée de pommes de terre
Un rôti de bœuf longuement braisé devient tendre et fibreux, puis se sert sur une purée épaisse et crémeuse, avec des pommes de terre dorées et un jus brun ambré.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 210 min
- Portions
- 6
- Calories
- 900 kcal
- Cuisine
- Française
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Bœuf aux carottes à l’ancienne, fondant en cocotte
Un bœuf aux carottes mijoté 2 h 30 en cocotte, avec paleron, gîte, lardons et jus légèrement lié. Une recette familiale généreuse pour six personnes.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 6
- Calories
- 308 kcal
- Cuisine
- Française familiale
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Bœuf mijoté crémeux aux carottes
Un bœuf mijoté tendre, des carottes fondantes et une sauce crémeuse nappante : une recette française en cocotte, précise et généreuse.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 4
- Calories
- 820 kcal
- Cuisine
- Française
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Choucroute alsacienne cuite en cocotte (cuisson lente) : viandes confites et fondantes
Choucroute alsacienne cuite lentement, choux fondants et viandes confites ultra savoureuses. Un plat d’hiver généreux, prêt pour 8 convives.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 8
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Alsacienne
