Étiquette : bœuf braisé
-
Ragoût de bœuf aux champignons, fondant et généreux
Un ragoût de bœuf mijoté avec carottes et champignons, dans une sauce brune au vin rouge. La viande devient fondante après une cuisson douce en cocotte.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 120 min
- Portions
- 4
- Calories
- 690 kcal
- Cuisine
- Française
-
Bœuf braisé aux carottes, sauce brune et légumes fondants
Un bœuf braisé mijoté en cocotte, avec des carottes fondantes et des petits pois encore verts. La sauce brune, lisse et brillante, nappe chaque morceau.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 4
- Calories
- 620 kcal
- Cuisine
- Cuisine familiale française
-
Bœuf braisé aux oignons, fondant et nappant
Un bœuf braisé longuement avec des oignons fondants, du vin rouge et un jus brun brillant. Une cocotte familiale, généreuse et facile à préparer à l’avance.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 6
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Française
-
Joue de bœuf confite, jus sombre et viande fondante
Cette joue de bœuf confite au vin rouge mijote longuement à 150 °C avec des oignons fondants. Elle donne une viande effilochée et un jus brillant à servir dans la cocotte.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 210 min
- Portions
- 4
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Française
-
Jarret de bœuf braisé, fondant et nappé de jus
Ce jarret de bœuf braisé mijote longuement au four avec carottes, pommes de terre et oignons. La viande devient fondante et le jus réduit, brun et brillant.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 4
- Calories
- 780 kcal
- Cuisine
- Française
-
Carbonnade flamande à la bière, fondante et brillante
Une carbonnade flamande généreuse, mijotée avec de la bière brune, des oignons, des lardons et du pain d’épices pour obtenir une sauce sombre, lisse et brillante.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 4
- Calories
- 900 kcal
- Cuisine
- Belge
-
Jarret de bœuf fondant, braisé au jus sombre
Un jarret de bœuf braisé longuement à 160 °C, avec carottes, champignons, tomates et oignons. La viande s’effiloche, la moelle reste visible et le jus devient brillant.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 210 min
- Portions
- 4
- Calories
- 780 kcal
- Cuisine
- Française
-
Bœuf effiloché braisé, fondant et nappé de jus
Ce bœuf effiloché braisé cuit longuement au four avec vin rouge, oignons et bouillon. Ses fibres fondantes sont servies dans un jus brun brillant, avec du persil.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 210 min
- Portions
- 6
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Cuisine familiale occidentale
-
Ragoût de bœuf aux pommes de terre, jus brillant
Un ragoût familial mijoté en cocotte, avec du bœuf fondant, des pommes de terre qui gardent leur forme, des carottes tendres et un jus brun brillant.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 4
- Calories
- 760 kcal
- Cuisine
- Cuisine familiale française
