Étiquette : bain-marie
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Terrine de thon et de surimi, moelleuse et bien dorée
Une terrine froide facile à préparer, au thon émietté et au surimi, avec un cœur de bâtonnets entiers. Elle se sert bien froide, en tranches nettes, avec citron et ciboulette.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 325 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de saumon en couches, fondante et colorée
Une terrine froide aux trois couches nettes : épinards vert foncé, saumon rose et poisson blanc ivoire. La cuisson au bain-marie garantit une texture ferme et fondante.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 50 min
- Portions
- 8
- Calories
- 285 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de fruits de mer au saumon, fondante et nette
Cette terrine froide associe saumon, crevettes et noix de Saint-Jacques dans une farce crémeuse. Le bain-marie garantit une texture compacte, moelleuse et facile à trancher.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 50 min
- Portions
- 6
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Française
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Gâteau impossible au chocolat et au flan, fondant et caramélisé
Ce gâteau en couronne réunit une couche chocolatée dense et poreuse, un flan lisse et un caramel brillant. Préparez-le à l’avance et servez-le bien froid.
- Préparation
- 270 min
- Cuisson
- 70 min
- Portions
- 12
- Calories
- 330 kcal
- Cuisine
- Pâtisserie mexicaine
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Œufs cocotte aux herbes, crémeux et gratinés
Des œufs cocotte servis dans leur ramequin, avec crème onctueuse, fromage fondu, oignon vert et jaunes coulants. Une entrée chaude facile, prête en 22 minutes.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 1
- Calories
- 620 kcal
- Cuisine
- Française
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Œufs cocotte au jambon et au fromage, fondants et dorés
Des œufs cocotte crémeux avec jambon, emmental et parmesan, cuits au bain-marie pour garder le blanc pris et le jaune coulant, puis servis aussitôt.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 14 min
- Portions
- 2
- Calories
- 350 kcal
- Cuisine
- Française
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Œuf cocotte au bacon, crémeux et bien gratiné
Un œuf cocotte au bacon facile, cuit au bain-marie pour garder un blanc juste pris, une crème onctueuse et un jaune coulant sous une fine couche de fromage gratiné.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 2
- Calories
- 540 kcal
- Cuisine
- Française
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Œufs cocotte au jambon et au fromage, fondants
Des œufs cocotte crémeux, garnis de jambon blanc et de fromage légèrement gratiné. Le blanc est pris, le jaune reste coulant et chaque ramequin se sert bien chaud.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 14 min
- Portions
- 4
- Calories
- 360 kcal
- Cuisine
- Française
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Flan au caramel recette facile et fondante
Un flan au caramel ferme et fondant, préparé avec des œufs, du lait entier et une vanille délicate, puis cuit doucement au bain-marie avant d’être servi froid.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 270 kcal
- Cuisine
- Française
