1. Préparer le thym
Rincez soigneusement les branches de thym sous l’eau froide afin d’éliminer toute impureté. Égouttez-les délicatement.
2. Infuser les arômes
Dans une casserole, versez l’eau puis ajoutez le thym frais. Portez à ébullition puis réduisez le feu. Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes pour permettre au thym de libérer tous ses arômes.
3. Filtrer la préparation
Retirez la casserole du feu puis filtrez l’infusion à l’aide d’une passoire fine ou d’un chinois. Pressez légèrement le thym pour extraire le maximum de saveur.
4. Réaliser le sirop
Reversez l’infusion filtrée dans la casserole. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à dissolution complète. Faites chauffer à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une texture légèrement sirupeuse.
5. Ajouter les finitions
Incorporez le jus de citron et le miel si souhaité. Mélangez bien puis laissez tiédir.
6. Mise en bouteille
Versez le sirop encore chaud dans une bouteille en verre stérilisée. Fermez hermétiquement et laissez refroidir avant de conserver au réfrigérateur.
Conseils et Astuces
Comment utiliser le sirop de thym ?
- Dans une tisane chaude pour soulager la gorge
- Pour parfumer un yaourt nature ou un fromage blanc
- En nappage sur des crêpes ou pancakes
- Mélangé à de l’eau pétillante pour une boisson rafraîchissante
Variante gourmande
Ajoutez quelques zestes de citron ou une touche de lavande pendant l’infusion pour un parfum encore plus raffiné.
Conservation
Le sirop de thym se conserve environ 2 à 3 semaines au réfrigérateur dans une bouteille bien fermée.
Pourquoi préparer son sirop maison ?
Faire son propre sirop de thym permet de profiter d’une recette naturelle, sans conservateurs, avec une saveur authentique et personnalisable selon vos envies.
👉 Essayez cette recette de sirop de thym maison et partagez vos idées d’utilisation gourmandes en commentaire !
Sirop de Thym Maison : Une Recette Naturelle et Aromatique
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 gros bouquet de thym frais (80 à 100 g)
- 500 ml d'eau
- 400 g de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
- Le jus d'un demi-citron
Préparation
- Rincez soigneusement les branches de thym sous l'eau froide et égouttez-les.
- Dans une casserole, versez l'eau et ajoutez le thym. Portez à ébullition puis laissez mijoter 15 à 20 minutes.
- Filtrez l'infusion à l'aide d'une passoire fine et pressez légèrement le thym.
- Reversez l'infusion filtrée dans la casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer à feu doux jusqu'à obtenir une texture sirupeuse.
