Saumon à la Crème, Ail et Champignons

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🔥 1. Saisir les pavés de saumon

1. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle.
2. Déposez les pavés de saumon côté peau (si présente) en premier.
3. Laissez cuire à feu moyen-vif 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés à l’extérieur mais encore tendres à l’intérieur.
4. Retirez-les délicatement de la poêle et réservez-les au chaud.

🍄 2. Préparer la sauce crémeuse aux champignons

1. Dans la même poêle, ajoutez la deuxième cuillère de beurre, puis l’ail haché. Faites revenir 30 secondes à feu doux.
2. Ajoutez les champignons tranchés. Faites-les sauter pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien fondants.
3. Versez ensuite la crème fraîche et mélangez bien.
4. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

🐟 3. Remettre le saumon dans la sauce

1. Replacez les pavés de saumon dans la poêle, en les nappant généreusement de sauce.
2. Couvrez et laissez mijoter encore 2 à 3 minutes pour bien réchauffer le tout sans surcuire le saumon.

🌿 Astuces & Variantes

• Variante herbacée : Ajoutez du thym frais ou de l’estragon pour parfumer la sauce.
• Plus léger ? Utilisez de la crème légère ou un mélange crème-lait.
• Accompagnement idéal : Servez avec du riz, des tagliatelles fraîches ou une purée de pommes de terre maison.

🤍 Conclusion Gourmande

Ce saumon nappé de crème à l’ail et aux champignons est un plat tout simplement irrésistible, parfait pour un dîner raffiné sans complication. Riche en saveurs, il plaira autant aux amateurs de cuisine traditionnelle qu’aux gourmets pressés.

📣 À vous de jouer !

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