Sauce Tomate Maison Express pour Pizza 🍅
1. Faire revenir l’ail
Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et laissez revenir 1 minute sans le brûler afin de libérer tous ses arômes.
2. Ajouter les tomates
Versez les tomates concassées dans la casserole. Mélangez soigneusement avec une cuillère en bois.
3. Assaisonner la sauce
Ajoutez l’origan, le basilic, le sucre si nécessaire, une pincée de sel et du poivre. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
4. Laisser mijoter
Faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement. La sauce doit légèrement épaissir tout en gardant une belle texture.
5. Mixer (optionnel)
Pour une sauce plus lisse, utilisez un mixeur plongeant quelques secondes. Si vous aimez une texture rustique, laissez-la telle quelle.
Conseils de Préparation
Quelle tomate utiliser ?
Les tomates pelées italiennes type San Marzano apportent une saveur plus douce et équilibrée, idéale pour les pizzas maison.
Astuce saveur
Ajoutez une pincée de piment ou quelques feuilles de basilic frais juste avant utilisation pour un goût encore plus parfumé.
Conservation
La sauce se conserve :
- 4 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique
- Jusqu’à 3 mois au congélateur
Idées d’Utilisation
- Pizza Margherita
- Calzone maison
- Base pour pâtes rapides
- Bruschettas
- Lasagnes express
Conclusion
Simple, rapide et délicieuse, cette sauce tomate maison express deviendra vite un incontournable pour vos soirées pizza. Avec quelques ingrédients du placard, vous obtenez une sauce riche en goût et parfaitement équilibrée.
Essayez cette recette et partagez vos variantes préférées en commentaire ! 🍕
Sauce Tomate Maison Express pour Pizza 🍅
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 400 g de tomates concassées en boîte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel fin, selon le goût
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et ajoutez l'ail haché.
- Versez les tomates concassées dans la casserole et mélangez bien.
- Ajoutez l'origan, le basilic, le sucre, le sel et le poivre, puis mélangez à nouveau.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
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