Sauce Tomate Maison Express pour Pizza 🍅

Name: Sauce Tomate Maison Express pour Pizza
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 400 g de tomates concassées en boîte; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café de sucre; Sel fin, selon le goût; Poivre noir fraîchement moulu

Chef N 13/05/2026 4 min de lecture 0 commentaire

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1. Faire revenir l’ail

Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et laissez revenir 1 minute sans le brûler afin de libérer tous ses arômes.

2. Ajouter les tomates

Versez les tomates concassées dans la casserole. Mélangez soigneusement avec une cuillère en bois.

3. Assaisonner la sauce

Ajoutez l’origan, le basilic, le sucre si nécessaire, une pincée de sel et du poivre. Mélangez bien pour répartir les saveurs.

4. Laisser mijoter

Faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement. La sauce doit légèrement épaissir tout en gardant une belle texture.

5. Mixer (optionnel)

Pour une sauce plus lisse, utilisez un mixeur plongeant quelques secondes. Si vous aimez une texture rustique, laissez-la telle quelle.

Conseils de Préparation

Quelle tomate utiliser ?

Les tomates pelées italiennes type San Marzano apportent une saveur plus douce et équilibrée, idéale pour les pizzas maison.

Astuce saveur

Ajoutez une pincée de piment ou quelques feuilles de basilic frais juste avant utilisation pour un goût encore plus parfumé.

Conservation

La sauce se conserve :

4 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique
Jusqu’à 3 mois au congélateur

Idées d’Utilisation

Pizza Margherita
Calzone maison
Base pour pâtes rapides
Bruschettas
Lasagnes express

Conclusion

Simple, rapide et délicieuse, cette sauce tomate maison express deviendra vite un incontournable pour vos soirées pizza. Avec quelques ingrédients du placard, vous obtenez une sauce riche en goût et parfaitement équilibrée.

Essayez cette recette et partagez vos variantes préférées en commentaire ! 🍕