Sauce au Fromage pour Frites 🧀🍟
👩🍳 Préparation étape par étape
🔸 Étape 1 : Préparation du roux
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Laissez cuire 1 minute sans coloration pour obtenir un roux blond.
🔸 Étape 2 : Ajout du lait
Versez le lait petit à petit, en fouettant constamment jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement épaissie. Cela prend environ 2-3 minutes.
🔸 Étape 3 : Incorporation du fromage
Hors du feu, ajoutez le cheddar râpé progressivement tout en mélangeant. Remettez à feu doux si besoin pour aider à la fonte. Ajoutez la moutarde, le sel, le poivre et le paprika à ce moment-là.
🔸 Étape 4 : Service
Dès que la sauce est bien fondue, crémeuse et homogène, versez-la généreusement sur vos frites chaudes. Servez immédiatement.
💡 Astuces & Variantes
- Version piquante : ajoutez un peu de sauce pimentée type Tabasco ou jalapeños hachés.
- Fromage varié : mélangez cheddar avec de la mozzarella ou du gouda pour une texture plus filante.
- Plus épaisse ? Laissez mijoter 1 à 2 minutes supplémentaires en remuant.
- Moins salée ? Prenez un fromage doux ou non affiné.
🥄 Conseils de préparation
- Utilisez une casserole antiadhésive pour éviter que le fromage accroche.
- La sauce peut se conserver 2 jours au frigo, réchauffée doucement à la casserole avec un peu de lait.
- Parfaite aussi sur des nachos, des burgers ou même des brocolis vapeur !
🔔 À vous de jouer !
Avez-vous testé cette sauce ? Partagez vos idées ou variantes en commentaire et dites-nous sur quoi vous l’avez versée ! 😋👇
Sauce au Fromage pour Frites 🧀🍟
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 200 ml de lait entier
- 150 g de cheddar râpé
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- ½ cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Pincée de paprika doux
Préparation
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez la farine en fouettant.
- Versez le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Hors du feu, incorporez le cheddar râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde.
- Servez la sauce chaude sur des frites et dégustez immédiatement.
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