🥗 Salade Complète aux Pommes de Terre, Haricots Verts, Thon et Œufs

🥣 Préparation Étape par Étape

🥔 1. Cuisson des pommes de terre

1. Rincez les pommes de terre sans les éplucher.
2. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Égouttez, laissez tiédir. Pelez-les si souhaité, puis coupez-les en rondelles ou en cubes.

🌿 2. Cuisson des haricots verts

1. Équeutez les haricots (si frais).
2. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée 8 à 10 minutes : ils doivent rester croquants.
3. Égouttez-les puis passez-les sous l’eau froide pour fixer la couleur.

🥚 3. Cuisson des œufs durs

1. Plongez les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
2. Refroidissez sous l’eau froide, écalez, puis coupez en quartiers.

🧅 4. Préparation des autres ingrédients

1. Égouttez le thon, émiettez-le à la fourchette.
2. Émincez finement l’oignon.
3. Ciselez le persil.

🥗 5. Assemblage de la salade

1. Dans un grand saladier, mettez les pommes de terre, haricots verts, œufs, oignon, olives et thon.
2. Salez, poivrez à votre convenance.

🫙 6. Préparation de la vinaigrette

1. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre et le persil ciselé.
2. Versez sur la salade et mélangez délicatement.

✅ Astuces & Variantes

• Ajouts possibles : tomates cerises coupées, câpres, cornichons, ou radis en rondelles.
• Moutarde : ajoutez 1 c. à café de moutarde à l’ancienne à la vinaigrette pour une note plus corsée.
• Version vegan : remplacez les œufs et le thon par du tofu fumé ou des pois chiches.

🥄 Conseils de Préparation

• Conservation : jusqu’à 48h au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
• Préparation à l’avance : assemblez tous les éléments sauf la vinaigrette que vous ajouterez au dernier moment pour éviter que les pommes de terre ne s’imbibent trop.

🎯 Conclusion

Cette salade est un grand classique, simple mais riche en saveurs. Elle s’adapte à tous les goûts et à toutes les saisons. Parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un dîner sans chichi !

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