Méthode de Préparation
Préparer la farce aux œufs
- Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
- Laissez-les refroidir puis écalez-les.
- Écrasez les œufs à la fourchette dans un saladier.
- Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, la ciboulette, le paprika, du sel et du poivre.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation crémeuse mais encore légèrement texturée.
Astuce
Vous pouvez ajouter quelques cornichons hachés ou un peu d’oignon rouge finement ciselé pour apporter plus de fraîcheur.
Former les roulés
- Étalez une tranche de jambon sur une planche.
- Déposez une généreuse bande de farce aux œufs au centre.
- Roulez délicatement le jambon pour former un rouleau bien serré.
- Répétez l’opération avec toutes les tranches.
Disposez ensuite les roulés dans un plat légèrement beurré.
Préparer la sauce au fromage
- Faites chauffer la crème liquide à feu doux.
- Ajoutez le fromage râpé progressivement.
- Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et nappante.
- Assaisonnez avec une pincée de paprika.
Cuisson
- Versez la sauce au fromage sur les roulés.
- Saupoudrez légèrement de paprika.
- Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
Les roulés doivent être bien chauds et légèrement gratinés.
Conseils de Dégustation
- Servez avec une salade verte croquante.
- Accompagnez de pommes de terre vapeur ou de légumes grillés.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez du fromage à l’intérieur des roulés avant cuisson.
Variantes Gourmandes
Version légère
Remplacez la mayonnaise par du fromage blanc ou du yaourt grec.
Version croustillante
Parsemez le dessus de chapelure avant d’enfourner.
Version épicée
Ajoutez quelques gouttes de sauce piquante ou du piment d’Espelette.
Conclusion
Ces roulés de jambon aux œufs crémeux sont la preuve qu’avec quelques ingrédients simples, on peut réaliser un plat chaleureux, fondant et plein de saveurs. Une recette familiale idéale pour les repas rapides sans compromis sur la gourmandise.
👉 Essayez cette recette ce soir et partagez votre version avec vos ingrédients préférés !
Roulés de Jambon Farcis aux Œufs Crémeux et Sauce Fondante
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 grandes tranches de jambon blanc
- 4 œufs durs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 pincée de paprika
- 15 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
- 80 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou mozzarella)
Préparation
- Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, laissez refroidir et écalez.
- Écrasez les œufs dans un saladier, ajoutez la mayonnaise, la moutarde, la ciboulette, le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez.
- Étalez une tranche de jambon, déposez une bande de farce aux œufs au centre et roulez délicatement, puis disposez dans un plat beurré.
- Chauffez la crème, ajoutez le fromage râpé, mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse, versez sur les roulés et enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
