🥚 Rouleaux de Jambon aux Œufs Mimosa 🌿

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🥚 Étape 1 : Cuisson des œufs

1. Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
2. Refroidissez-les immédiatement dans de l’eau froide puis écalez-les.
3. Écrasez les œufs durs à la fourchette dans un bol.

🧂 Étape 2 : Préparation de la farce

4. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde (si vous l’utilisez), la moitié de la ciboulette, du sel et du poivre.
5. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène et crémeuse.

🍖 Étape 3 : Montage des rouleaux

6. Étalez les tranches de jambon sur une planche.
7. Déposez une bonne cuillère de farce au centre de chaque tranche, puis roulez délicatement.
8. Disposez les rouleaux sur un plat de service, fermeture en dessous.

🌿 Étape 4 : Finition et service

9. Saupoudrez le reste de ciboulette ciselée sur les rouleaux.
10. Pour plus de gourmandise, ajoutez un filet de mayonnaise supplémentaire et une pincée de paprika doux ou de piment d’Espelette.

💡 Astuces & Variantes

• Version allégée : Remplacez la moitié de la mayonnaise par du fromage blanc ou du yaourt nature.
• Ajout de croquant : Incorporez des cornichons hachés ou des câpres à la farce.
• Présentation chic : Servez en tranches façon maki sur un lit de salade verte ou de roquette.

📝 Conseils de préparation

Préparez les rouleaux à l’avance et gardez-les au frais jusqu’au moment de servir. Ils seront encore meilleurs après une petite heure de repos au réfrigérateur. Idéal pour un brunch, un apéro dinatoire ou en entrée fraîche l’été.

✅ Conclusion

Les rouleaux de jambon aux œufs mimosa sont une recette aussi simple qu’efficace : rapide à préparer, sans cuisson complexe, et surtout délicieuse. Un classique revisité qui plaît à tous les coups !

🍽️ Catégorie : Entrées & Salades

📣 À vous de jouer !

Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches. Un petit classique qui ne manque jamais de succès !