1. Préparer le rôti
Préchauffez le four à 180°C. Pelez les gousses d’ail, puis coupez-en quelques-unes en lamelles. Faites de petites incisions dans le rôti et glissez-y l’ail. Salez, poivrez et massez la viande avec l’huile d’olive, le thym et le romarin.
2. Préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre jaunes, puis coupez-les en quartiers réguliers. Disposez-les autour du rôti dans un grand plat allant au four. Ajoutez le beurre en petits morceaux.
3. Cuisson au four
Versez l’eau ou le bouillon dans le fond du plat. Enfournez pour environ 1h15, en arrosant régulièrement le rôti avec le jus de cuisson. Retournez les pommes de terre à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
4. Repos et service
À la sortie du four, laissez reposer le rôti 10 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de le trancher. Servez avec les pommes de terre fondantes et le jus parfumé à l’ail.
Astuces et variantes
Pour une viande encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère de moutarde sur le rôti avant cuisson. Vous pouvez aussi incorporer des carottes, des oignons ou quelques feuilles de laurier dans le plat.
Conclusion
Ce rôti de porc à l’ail et aux pommes de terre jaunes est un grand classique généreux, parfait pour un repas du dimanche ou un dîner familial réconfortant.
Préparez cette recette et partagez-la avec vos proches !
Rôti de Porc à l’Ail et aux Pommes de Terre Jaunes : un plat familial savoureux
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 rôti de porc d’environ 1 kg
- 800 g de pommes de terre jaunes
- 6 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 verre d’eau ou de bouillon
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Pelez les gousses d’ail et faites des incisions dans le rôti pour y glisser l'ail.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Disposez-les autour du rôti dans un plat allant au four.
- Versez l’eau ou le bouillon dans le fond du plat et enfournez pour environ 1h15, en arrosant le rôti régulièrement.
- Laissez reposer le rôti 10 minutes sous du papier aluminium avant de le trancher et servez avec les pommes de terre.
