Quiche Sans Pâte aux Courgettes, Jambon et Fromage
Méthode de Préparation
Préparer les légumes
- Lavez soigneusement les courgettes.
- Coupez-les en petits dés sans les éplucher.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Faites revenir les courgettes pendant 5 à 7 minutes afin d’éliminer une partie de leur eau.
- Laissez-les refroidir quelques minutes.
Préparer l’appareil à quiche
- Dans un grand saladier, cassez les œufs.
- Fouettez-les avec le lait et la crème liquide.
- Ajoutez la farine progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le sel, le poivre, la muscade et le persil ciselé.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Monter la quiche
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez ou huilez légèrement un moule rond de 24 cm.
- Répartissez les dés de courgettes et de jambon dans le moule.
- Versez la préparation liquide par-dessus.
- Parsemez uniformément le fromage râpé sur toute la surface.
Cuisson
- Enfournez pour 35 à 40 minutes.
- La quiche doit être bien dorée sur le dessus et ferme au centre.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Conseils de la Cheffe
Pour une quiche encore plus savoureuse
- Ajoutez quelques oignons revenus à la poêle.
- Remplacez le jambon par des lardons fumés préalablement cuits.
- Incorporez du chèvre frais pour une version plus gourmande.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic pour une note méditerranéenne.
Conservation
Cette quiche se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Elle peut être dégustée froide ou réchauffée quelques minutes au four.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Sans pâte, donc plus légère.
- Facile et rapide à préparer.
- Parfaite pour utiliser les courgettes de saison.
- Délicieuse chaude comme froide.
- Adaptée aux repas en famille et aux pique-niques.
Conclusion
Cette quiche sans pâte aux courgettes, jambon et fromage est une recette pratique et gourmande qui allie simplicité et saveurs. Son cœur moelleux, ses légumes fondants et son fromage gratiné en font un plat complet et réconfortant, idéal pour toutes les occasions. Essayez-la dès aujourd’hui et partagez-la avec vos proches pour un moment de convivialité garanti.
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Quiche Sans Pâte aux Courgettes, Jambon et Fromage
★★★★☆4.0 (1)Ingrédients
- 2 courgettes moyennes (environ 400 g)
- 200 g de jambon blanc coupé en dés
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella)
- 4 œufs
- 50 g de farine
- 250 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Préparation
- Lavez et coupez les courgettes en petits dés, puis faites-les revenir dans l'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème, puis ajoutez la farine, le sel, le poivre, la muscade et le persil.
- Préchauffez le four à 180°C, huilez un moule, ajoutez les courgettes et le jambon, puis versez la préparation et parsemez de fromage.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme, puis laissez reposer 10 minutes avant de servir.
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