Préparation de la Quiche Poireaux et Jambon
Étape 1 : Préparer les légumes
Lavez soigneusement les poireaux puis coupez-les en fines rondelles. Émincez également l’oignon.
Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez l’oignon et les poireaux. Faites revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement fondants.
Étape 2 : Préparer l’appareil à quiche
Dans un grand saladier, cassez les œufs puis ajoutez la crème fraîche et le lait.
Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez :
- le jambon en dés
- les poireaux cuits
- le fromage râpé
- le sel
- le poivre
- la noix de muscade
Mélangez délicatement.
Étape 3 : Garnir la pâte
Préchauffez le four à 180°C.
Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette.
Versez ensuite toute la préparation sur la pâte en répartissant bien la garniture.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée sur le dessus.
La garniture doit être prise et légèrement gonflée.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Conseils pour une Quiche Réussie
Éviter une pâte détrempée
Vous pouvez précuire la pâte 10 minutes à blanc avant d’ajouter la garniture.
Variante encore plus gourmande
Ajoutez quelques morceaux de chèvre ou des lardons fumés pour une saveur plus intense.
Option légère
Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc ou une crème légère.
Avec Quoi Servir Cette Quiche ?
Cette quiche accompagne parfaitement :
- une salade verte croquante
- une soupe maison
- des crudités fraîches
- un verre de vin blanc sec
Conclusion
Simple, généreuse et pleine de saveurs, cette quiche poireaux, jambon et fromage deviendra vite un classique de votre cuisine. Facile à préparer à l’avance, elle est idéale pour les repas du quotidien comme pour recevoir sans stress.
Testez cette recette et partagez-la avec vos proches !
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Quiche Poireaux, Jambon et Fromage : La Recette Familiale Ultra Crémeuse
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 15 cl de lait
- 200 g de jambon coupé en dés
- 2 poireaux moyens
- 1 petit oignon
- 150 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel
- Poivre
- Une pincée de noix de muscade
Préparation
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles, émincez l'oignon, puis faites-les revenir dans le beurre pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème, le lait, le jambon, les poireaux cuits, le fromage, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis mélangez.
- Préchauffez le four à 180°C, étalez la pâte dans un moule, piquez-la et versez la préparation dessus.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et la garniture prise, puis laissez tiédir avant de servir.
