👩🍳 Préparation pas à pas
H2: 1. Préparation de la garniture
- Cuire le poulet : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez, poivrez.
- Cuire les champignons : Ajoutez les champignons émincés dans la même poêle et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir légèrement.
H2: 2. Préparer l’appareil à quiche
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de muscade.
- Incorporez la moitié du fromage râpé à l’appareil.
H2: 3. Assemblage de la quiche
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette.
- Répartissez le mélange poulet-champignons sur le fond de tarte.
- Versez l’appareil par-dessus, puis saupoudrez le reste de fromage râpé.
- Parsemez d’herbes de Provence ou de persil si désiré.
H2: 4. Cuisson
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et légèrement gonflée.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
💡 Astuces & Variantes
- Fromage : Essayez avec du chèvre ou du bleu pour une touche plus corsée.
- Légumes : Ajoutez des épinards ou des poireaux poêlés pour une version plus végétale.
- Crust : Pour une pâte plus croustillante, précuisez-la à blanc 10 min avant garniture.
🥗 Idées d’Accompagnement
Servez cette quiche chaude ou froide, avec :
- Une salade verte vinaigrette moutardée
- Des crudités de saison
- Une soupe légère en entrée
🍽 Conclusion
La quiche au poulet, champignons et fromage est un plat complet, facile à personnaliser selon vos envies ou ce que vous avez sous la main. Un classique qui plaît à tous et se déguste à toute heure !
👉 Essayez-la et partagez vos variantes en commentaire !
Quiche au Poulet, Champignons et Fromage : un Classique Savoureux et Facile
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 300 g de blanc de poulet, coupé en petits morceaux
- 250 g de champignons de Paris, émincés
- 120 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, muscade (au goût)
- Herbes de Provence ou persil frais (facultatif)
Préparation
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Salez et poivrez.
- Ajoutez les champignons émincés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir légèrement.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait. Assaisonnez et incorporez la moitié du fromage.
- Préchauffez le four à 180°C, étalez la pâte dans un moule, ajoutez le mélange poulet-champignons, versez l'appareil et saupoudrez du reste de fromage. Enfournez 35 à 40 minutes.
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