Méthode de Préparation
- Dorer les cuisses de poulet : Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites dorer les cuisses de poulet. Retirez-les ensuite et réservez.
- Préparer l’aromate : Hachez finement l’ail et l’oignon.
- Cuisson du chorizo : Coupez le chorizo en rondelles et ajoutez-le à la cocotte avec l’oignon et l’ail. Laissez cuire 3-4 minutes.
- Déglacer au vin blanc : Versez le vin et laissez réduire de moitié.
- Ajouter les tomates et les herbes : Introduisez les tomates, le thym, les feuilles de laurier, le bouillon et le sucre.
- Réintroduire le poulet : Remettez le poulet dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
- Intégrer les pommes de terre et les olives : Lavez, coupez les pommes de terre et ajoutez-les avec les olives. Poursuivez la cuisson 35 minutes.
Conseils Supplémentaires
- Pour un plat encore plus savoureux, laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
- Réchauffez à feu doux pour préserver les saveurs.
Le poulet sauté au chorizo n’est pas qu’un plat, c’est une expérience, un voyage culinaire dans la chaleur de l’Espagne. À travers chaque bouchée, on ressent l’histoire, la culture et la passion qui animent ce plat. Ce mélange de saveurs audacieux et réconfortant est une invitation à célébrer, à partager, et surtout, à savourer la vie. Alors, n’hésitez plus, rassemblez vos proches, et laissez-vous emporter par ce ballet gustatif
aux accents ibériques.
Poulet Sauté au Chorizo
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 g de chorizo
- 100 ml de vin blanc
- 2 x 400 g de tomates pelées concassées
- Thym
- Laurier
- 100 ml de bouillon de poulet
- une pincée de sucre
- 650 g de pommes de terre
- Olives noires
Préparation
- Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer les cuisses de poulet. Retirez et réservez.
- Hachez finement l'ail et l'oignon.
- Coupez le chorizo en rondelles et ajoutez-le à la cocotte avec l'oignon et l'ail. Laissez cuire 3-4 minutes.
- Versez le vin et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez les tomates, le thym, le laurier, le bouillon et le sucre.
- Remettez le poulet dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
- Lavez et coupez les pommes de terre, ajoutez-les avec les olives et poursuivez la cuisson 35 minutes.
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