🧀 Poulet Farci aux Champignons et Fromage Fondant au Four

🔪 Préparation étape par étape

1. Préparer la farce

• Faites chauffer le beurre dans une poêle.
• Ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir 5 à 7 minutes jusqu’à évaporation de l’eau.
• Incorporez l’ail, le thym, salez et poivrez.
• Laissez tiédir.

2. Préparer le poulet

• Incisez les filets de poulet sur le côté pour créer une poche (sans les couper complètement).
• Garnissez chaque filet avec les champignons puis ajoutez des morceaux de fromage.
• Refermez avec des cure-dents si nécessaire.

3. Saisir et cuire

• Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
• Saisissez les filets 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Disposez-les ensuite dans un plat allant au four.

4. Ajouter la sauce et gratiner

• Versez la crème fraîche autour et sur les filets.
• Enfournez à 180°C (th.6) pendant 20 à 25 minutes.
• Ajoutez un peu de fromage sur le dessus en fin de cuisson pour un effet gratiné.

5. Finition

• Parsemez de persil frais avant de servir.

💡 Astuces de chef

✔️ Pour encore plus de goût

• Ajoutez une pointe de moutarde ou de parmesan dans la crème.
• Remplacez les champignons par des épinards pour une variante végétale.

✔️ Cuisson parfaite

• Ne surcuisez pas le poulet pour qu’il reste juteux.
• Utilisez un thermomètre : 75°C à cœur, c’est idéal.

✔️ Accompagnements

• Riz, pâtes fraîches ou pommes de terre rôties
• Une salade verte pour équilibrer

🌟 Conclusion gourmande

Ce poulet farci aux champignons et fromage est la parfaite alliance entre simplicité et gourmandise. Facile à préparer, il impressionne toujours à table grâce à son cœur fondant et sa sauce onctueuse. Un classique revisité à adopter sans hésiter !

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