Poulet aux Courgettes façon Tajine
🥣 Instructions :
Préparation du Tajine
- Chauffez l’huile d’olive : Dans un tajine ou une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Dorez le poulet : Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 minutes par côté. Retirez les cuisses de poulet et réservez-les sur une assiette.
- Faites revenir les aromates : Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et l’ail haché. Faites revenir pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et légèrement dorés.
- Ajoutez les épices : Incorporez le gingembre moulu, le curcuma, le cumin et la cannelle. Mélangez bien pour que les épices enrobent les oignons et l’ail, et laissez cuire 1 minute supplémentaire pour libérer tous les arômes.
- Ajoutez le poulet et les légumes : Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte. Ajoutez les rondelles de courgettes et les raisins secs.
- Versez le bouillon : Ajoutez le bouillon de volaille. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Laissez mijoter : Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. Le poulet doit être bien cuit et les courgettes tendres.
- Servez : Disposez les cuisses de poulet et les courgettes dans un plat de service. Versez la sauce par-dessus et garnissez de coriandre fraîche.
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 45 minutes
- Temps Total : 60 minutes
- Portions : 4 personnes
Conseils de Préparation
- Variantes : Pour une touche plus sucrée, vous pouvez ajouter des abricots secs ou des pruneaux en même temps que les raisins secs.
- Accompagnement : Servez ce tajine avec du couscous ou du riz basmati pour un repas complet.
- Préparation à l’avance : Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement avant de servir. Les saveurs seront encore plus développées le lendemain !
Essayez cette recette et laissez-vous séduire par la combinaison de saveurs douces et épicées de ce tajine de poulet aux courgettes. Bon appétit ! 🍽️
Poulet aux Courgettes façon Tajine
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles
- 2 oignons, émincés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de cannelle
- 150 ml de bouillon de volaille
- 50 g de raisins secs
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, selon votre goût
- Coriandre fraîche, pour la décoration
Préparation
- Dans un tajine ou une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 minutes par côté.
- Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et l'ail haché. Faites revenir pendant 3 à 5 minutes.
- Incorporez les épices, remettez le poulet, ajoutez les courgettes et les raisins secs, puis versez le bouillon et laissez mijoter 45 minutes.
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