Poulet Basquaise en mode facile et rapide!

Méthode de Préparation

Préparation du Poulet

1. Préparation des cuisses de poulet :
   • Coupez les cuisses de poulet en deux à l’articulation pour une cuisson plus rapide.
   • Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre sur les deux faces.
2. Cuisson du poulet :
   • Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle en fonte à feu vif.
   • Faites revenir les morceaux de poulet pendant 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réservez.

Préparation des Légumes

3. Préparation des légumes :
   • Émincez l’oignon.
   • Coupez les poivrons en lanières (pas trop fines pour qu’elles se tiennent pendant la cuisson).
   • Hachez l’ail.
4. Déglacage :
   • Déglacez la poêle avec un peu de vinaigre balsamique en raclant le fond pour récupérer les sucs de cuisson.
   • Ajoutez l’oignon et faites-le revenir dans les sucs pendant environ 2 minutes.
5. Ajout des légumes :
   • Ajoutez l’ail haché et les poivrons dans la poêle. Mélangez bien le tout.

Préparation de la Sauce

6. Ajout des tomates :
   • Ajoutez les tomates pelées (ou la pulpe de tomate) dans la poêle. Si vous utilisez des tomates entières, écrasez-les pour faire sortir le jus.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Ajout des épices :
   • Ajoutez le piment coupé en deux (pour plus de piquant, gardez les graines).
   • Ajoutez le thym, le romarin, et la feuille de laurier.
   • Versez le bouillon de volaille.

Cuisson Finale

8. Mijotage :
   • Remettez les morceaux de poulet dans la poêle.
   • Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
9. Vérification de la cuisson :
   • Après 30 minutes, vérifiez la cuisson des légumes et de la viande. Si nécessaire, laissez cuire 5 à 10 minutes supplémentaires pour obtenir des légumes bien confits.

Astuces et Variantes

• Accompagnement : Traditionnellement servi avec du riz, vous pouvez aussi accompagner ce poulet basquaise de pommes de terre sautées ou d’une purée de légumes.
• Piment : Adaptez la quantité de piment selon votre tolérance aux épices.
• Outils : Si vous n’avez pas de poêle en fonte, une marmite ou une cocotte fera très bien l’affaire.

Conclusion

Voilà, votre poulet basquaise est prêt à être dégusté ! Un plat simple mais savoureux qui ravira toute la famille. N’oubliez pas de partager vos impressions en commentaire et de vous abonner pour plus de délicieuses recettes.